Résumé : Ce mémoire nous plonge dans l'étude de quelques métamorphoses dans la littérature arthurienne des XIIe et XIIIe siècles. Différents aspects y sont abordés : la métamorphose animale sous ses formes lexicales et concrètes, la perception de la métamorphose, la senefiance de l'animal et de la métamorphose et enfin les enjeux de cette métamorphose.