Skip to Main content Skip to Navigation
Master Thesis

Quelle eau choisir pour la préparation des biberons destinés aux nourrissons ?

Résumé : La source d'eau pour le nourrisson est quasi-exclusivement l'eau contenue dans le lait qu'on lui prépare. La proportion de nourrissons qui vont consommer du lait infantile dans leur première année de vie est très importante. Dans la plupart des pays, les laits infantiles sont présentés sous forme de poudre à reconstituer avec de l'eau. La composition de l'eau doit être prise en compte car l'apport final en électrolytes que va consommer le nourrisson en dépend. L'objectif de ce travail est d'établir un état des lieux des eaux disponibles en France afin d'aboutir à des recommandations pour le choix de l'eau à utiliser. Les informations concernant les critères de qualité des eaux embouteillées portant une mention nourrisson, des eaux minérales naturelles, des eaux de source et des eaux de distribution publique ont été regroupées dans un tableau pour permettre leur comparaison. Ensuite, ont été réalisés des tableaux de composition des eaux embouteillées plates commercialisées en France, et des eaux de distribution publique, pour permettre de dresser une liste des eaux convenant pour les nourrissons. Ont été analysées la composition et la qualité de 30 eaux minérales naturelles, 52 eaux de sources, 22 eaux de distribution publique des grandes villes de France avec un focus sur l'Isère. Pour conclure, concernant l'eau de distribution publique, ne peuvent être recommandées que les eaux pour lesquelles la composition et la qualité sont conformes aux recommandations pour nourrissons. À défaut de ces renseignements, il est plus licite de recommander une eau embouteillée faiblement minéralisée et portant une mention "nourrisson" attestant de sa conformité aux exigences de qualité.
Document type :
Master Thesis
Complete list of metadata

Cited literature [29 references]  Display  Hide  Download

https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01044803
Contributor : Jean-Hugues Morneau <>
Submitted on : Thursday, July 24, 2014 - 10:40:49 AM
Last modification on : Tuesday, May 11, 2021 - 11:36:17 AM
Long-term archiving on: : Tuesday, April 11, 2017 - 5:42:46 PM

Identifiers

  • HAL Id : dumas-01044803, version 1

Citation

Annette Setti. Quelle eau choisir pour la préparation des biberons destinés aux nourrissons ?. Sciences pharmaceutiques. 2013. ⟨dumas-01044803⟩

Share

Metrics

Record views

690

Files downloads

53728