Étude d'opportunité et de faisabilité d'un projet cofinancé par l'Axe 4 du FEP : la création d'un marché de vente directe de produits de la pêche sur le port d'Arcachon - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2014

Étude d'opportunité et de faisabilité d'un projet cofinancé par l'Axe 4 du FEP : la création d'un marché de vente directe de produits de la pêche sur le port d'Arcachon

Antoine Balazuc
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Résumé

For several years, the fishermen of Arcachon have been wanting to implement a direct-to-consumers sales system in order to meet the consumers' increasing demand. The CDPMEM 33 proposes to study the opportunity and feasibility of that kind of fish market in the Arcachon harbour. This project is expected to increase the income of small-scale fishing vessels without substituting itself to the auction sales. Promoting local fisheries' products to the general public is also one of our main goals. While initiating a process of consultation amongst the stakeholders, we surveyed three groups of key actors (fishermen, consumers, fishmongers/fish wholesalers). More than twenty ships declared wanting to participate in the project and consumers are very keen to come and buy whole fishes. If fish wholesalers do not seem threatened by the future market, fishmongers, for their part, are afraid of losing a large part of their customers. From the analysis of the results also follows the identification of power relations amongst various stakeholders. Regarding the auction sales, boycotting the ships involved is a possibility. In addition to being technically feasible, a few consensus appear, which would indicate that putting the fish market in place could benefit the fishing industry, if not even the territory.
Depuis plusieurs années, les pêcheurs d'Arcachon veulent réaliser un projet collectif de ventes directes pour pouvoir répondre à la demande croissante des consommateurs. Le CDPMEM 33 propose donc d'étudier l'opportunité et la faisabilité de la création d'un marché aux poissons sur le port d'Arcachon. En complément des ventes en halle à marée, ce projet devrait, d'une part, permettre l'augmentation des revenus des petites entreprises de pêche et d'autre part, la valorisation des produits de la pêche locale. Tout en initiant un processus de concertation entre les différents acteurs du territoire concernés par le projet, nous avons enquêté trois groupes d'acteurs clés (pêcheurs, consommateurs, poissonniers/mareyeurs). Nombreux sont les pêcheurs et consommateurs intéressés par le projet. Si l'activité de mareyage ne semble pas menacée par le projet, les poissonniers, quant à eux, craignent de perdre une part importante de leur clientèle. L'étude a montré que le projet est réalisable sur le plan technique. Par ailleurs, l'analyse des résultats permet d'identifier les rapports de force entre acteurs. Les différents acteurs du territoire trouveront-ils un consensus ou doit-on craindre un boycott des navires qui décideront de vendre sur le marché aux poissons du port ?
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Dates et versions

dumas-01096536 , version 1 (17-12-2014)

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  • HAL Id : dumas-01096536 , version 1

Citer

Antoine Balazuc. Étude d'opportunité et de faisabilité d'un projet cofinancé par l'Axe 4 du FEP : la création d'un marché de vente directe de produits de la pêche sur le port d'Arcachon. Sciences agricoles. 2014. ⟨dumas-01096536⟩
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