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Master Thesis

Mise au point sur la toxicité de Tricholoma auratum

Résumé : Le Tricholoma auratum, également nommé Tricholome doré, est un champignon robuste poussant spécifiquement en pinèdes sableuses, le long des côtes. Il est très fréquent sur le littoral atlantique où on l’appelle « bidaou ». Il était auparavant considéré comme bon comestible ; mais il a été incriminé dans plusieurs cas d’intoxications graves ces quinze dernières années. Ce champignon peut en effet être à l’origine d’une rhabdomyolyse, qui s’est déjà révélée mortelle. Des études expérimentales ont pu démontrer sa toxicité. Celle-ci n’apparaîtrait qu’en cas d’ingestion répétée de quantités importantes de Tricholoma auratum. Il est donc actuellement recommandé de ne plus consommer de ce champignon. Par principe de précaution, le Tricholoma equestre, taxonomiquement très proche, ne doit plus l’être non plus. Un décret paru au Journal Officiel le 19/09/2005 interdit d’ailleurs la commercialisation de ces deux espèces.
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01130659
Contributor : Jean-Hugues Morneau <>
Submitted on : Thursday, March 12, 2015 - 10:38:53 AM
Last modification on : Tuesday, May 11, 2021 - 11:36:17 AM
Long-term archiving on: : Monday, April 17, 2017 - 11:12:56 AM

Identifiers

  • HAL Id : dumas-01130659, version 1

Citation

Vanessa Artis. Mise au point sur la toxicité de Tricholoma auratum. Sciences pharmaceutiques. 2007. ⟨dumas-01130659⟩

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