Évaluation de l'état nutritionnel des résidents de l'EHPAD de Villers Bretonneux : étude épidémiologique de l'état nutritionnel de 77 résidents de l'EHPAD de Villers Bretonneux

Résumé : Introduction : En avril 2010, l’IGAS constatait une méconnaissance de la dénutrition de la personne âgée ainsi qu’un nombre insuffisant d’études. En institution, la prévalence de la dénutrition variait entre 15 et 38 %. Matériel et méthodes : Il s’agissait d’une étude observationnelle, descriptive et transversale évaluant l’état nutritionnel des 77 résidents de l’EHPAD de Villers Bretonneux à l’aide du test MNA®. Dans un second temps, l’étude avait pour but de cibler les facteurs favorisant la dénutrition en comparant les résidents ayant un état nutritionnel normal et ceux à risque de dénutrition, sur les questions de dépistage du MNA®. Résultats : 49,4 % des résidents présentaient un état nutritionnel normal, 35,1 % étaient à risque de dénutrition et 15,6 % avaient une dénutrition sévère. Une baisse d’appétit (p ≤ 0,01), une réduction de la motricité (p ≤ 0,001) et la présence de troubles cognitifs (p ≤ 0,001) étaient les trois facteurs favorisant la dénutrition chez les résidents de l’EHPAD. Discussion : Il est important de stimuler les sens des personnes âgées pour favoriser leur appétit, de leur proposer des activités physiques adaptées à leurs capacités et des exercices de stimulation intellectuelle afin de ralentir l’évolution d’une démence. Conclusion : L’évaluation de l’état nutritionnel des résidents de l’EHPAD de Villers Bretonneux a montré que près de la moitié d’entre eux était à risque de dénutrition ou dénutrie. Les facteurs favorisant cette dénutrition étaient une baisse d’appétit, une motricité limitée et les troubles cognitifs.
Type de document :
Mémoires
Médecine humaine et pathologie. 2015
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Contributeur : Bu Santé Upjv <>
Soumis le : mardi 1 décembre 2015 - 14:12:04
Dernière modification le : mercredi 23 août 2017 - 16:32:59
Document(s) archivé(s) le : mercredi 2 mars 2016 - 13:11:11

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Matthieu Drouard. Évaluation de l'état nutritionnel des résidents de l'EHPAD de Villers Bretonneux : étude épidémiologique de l'état nutritionnel de 77 résidents de l'EHPAD de Villers Bretonneux. Médecine humaine et pathologie. 2015. 〈dumas-01236202〉

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