Étude de l’effet de quatre composés contenant du miel sur deux bactéries cariogènes : streptococcus mutans et lactobacillus rhamnosus - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2015

Effect of four compounds containing honey on two cariogenic bacteria: streptococcus mutans and lactobacillus rhamnosus

Étude de l’effet de quatre composés contenant du miel sur deux bactéries cariogènes : streptococcus mutans et lactobacillus rhamnosus

Résumé

Honey posseses antibacterial and healing properties recognized since ancient times. It owns many clinical benefits, which makes it increasingly used in current medicine. Although it contains high concentration of sugars (primarily glucose and fructose) some honeys have shown an interesting in vitro, inhibitory effect on cariogenic bacteria. The objective of our study was to evaluate the effect of four compounds containing honey on two bacteria implicated in tooth decay: Streptococcus mutans and Lactobacillus rhamnosus. For that, we tested, in vitro, the growth inhibition of these different formulas (dilution method), and the inhibition of adhesion (mono species biofilm method on glass surface) on these two bacteria. The results showed that one of the four formulas exhibited an inhibitory effect on both, growth and adhesion of Streptococcus mutans. But more studies are needed to confirm these results.
Le miel possède des propriétés antibactériennes et cicatrisantes reconnues depuis l'Antiquité. Les nombreux bénéfices cliniques qu'il procure en font actuellement une substance de plus en plus utilisée dans la médecine moderne. Bien que riches en sucres (essentiellement fructose et glucose) certains miels ont déjà montré une activité inhibitrice, in vitro, intéressante sur des bactéries cariogènes. L’objectif de notre travail a été d’étudier l’effet de quatre composés contenant du miel sur deux bactéries impliquées dans la carie dentaire : Streptococcus mutans et Lactobacillus rhamnosus. Pour cela, nous avons testé, d’une part, in vitro, l’inhibition de croissance des différentes formules (méthode par dilution), et d’autre part, l’inhibition d’adhérence (méthode du biofilm mono espèce sur tubes de verres inclinés) sur ces deux bactéries. Les résultats obtenus ont montré qu’une des quatre formule présentait un effet inhibiteur aussi bien sur la croissance que sur l’adhérence de Streptococcus mutans. Des études supplémentaires sont toutefois nécessaires afin de confirmer ces résultats.
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Dates et versions

dumas-01237589 , version 1 (03-12-2015)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-01237589 , version 1

Citer

Jessica Yue Yew. Étude de l’effet de quatre composés contenant du miel sur deux bactéries cariogènes : streptococcus mutans et lactobacillus rhamnosus. Chirurgie. 2015. ⟨dumas-01237589⟩
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