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Master Thesis

La supplémentation en oligo-éléments chez le sujet âgé en fonction des apports et du statut

Résumé : Le fer, le zinc, le sélénium, le cuivre et le chrome sont des oligo-éléments dits essentiels à risque de carence. Leur rôle dans l'organisme est très important, en particulier chez le sujet âgé. Or celui-ci est à risque de déficience en ces micro-nutriments d'autant plus s'il est hospitalisé ou institutionnalisé. Les études expérimentales citées montrent des apports nutritionnels en dessous des apports recommandés et de lourdes conséquences en terme de statut, surtout pour le zinc, le sélénium et le chrome. Le but de ce travail est de démontrer, grâce aux essais répertoriés, les effets d'une supplémentation sur les signes biologiques et cliniques induits par une carence.
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01271707
Contributor : Jean-Hugues Morneau <>
Submitted on : Tuesday, February 9, 2016 - 3:21:38 PM
Last modification on : Tuesday, May 11, 2021 - 11:36:18 AM
Long-term archiving on: : Saturday, November 12, 2016 - 3:12:10 PM

Identifiers

  • HAL Id : dumas-01271707, version 1

Citation

Stéphanie Mangione. La supplémentation en oligo-éléments chez le sujet âgé en fonction des apports et du statut. Sciences pharmaceutiques. 2000. ⟨dumas-01271707⟩

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