Étude sur les déterminants sociaux et économiques des choix de commercialisation des agriculteurs bio en Bretagne

Résumé : L’analyse des données technico-économiques des exploitations a mis en lumière des caractéristiques structurelles propres aux exploitations en circuits courts et aux exploitations en circuits longs. Cependant, les exploitations en complémentarité circuits courts et circuits longs remettent en cause ce schéma économique habituel puisqu’elles ont des caractéristiques structurelles très variables qui sont similaires tout autant aux exploitations en circuits courts qu’aux exploitations en circuits longs. Ainsi, si certains éléments structurels facilitent le positionnement des agriculteurs sur tel ou tel circuit de commercialisation, cela est particulièrement vrai pour la vente en circuits courts et la vente en circuits longs. Par la suite, nous avons pu mettre en évidence que les agriculteurs en circuits courts sont davantage motivés par des raisons d’ordre éthique, économique et relationnel et les agriculteurs en circuits longs sont davantage motivés par des raisons organisationnelles et liées à l’activité de production. En ce qui concerne la vente en complémentarité circuits courts et circuits longs, nous avons constaté la présence d’une pluralité de motivations, motivations qui sont tout autant spécifiques à la vente en circuits courts qu’à la vente en circuits longs. Cette diversité de motivations nous a amené à nous interroger plus spécifiquement sur le « comment certains agriculteurs en sont-ils venus à se positionner sur tel ou tel circuit de commercialisation ? » pour aller plus loin que le « pourquoi certains agriculteurs ont choisi tel ou tel circuit de commercialisation ? ». Ainsi, ce qui est réellement au cœur des stratégies de commercialisation des agriculteurs c’est le moteur, c’est-à-dire les manières de concevoir et d’agir dans son activité agricole. En effet, ces moteurs conduisent les agriculteurs, au gré des éléments de contexte, à développer des stratégies de commercialisation singulières. Les agriculteurs mus par tel ou tel moteur auront alors plus tendance à s’orienter vers la vente en circuits courts, la vente en circuits longs ou la vente en complémentarité circuits courts et circuits longs.
Type de document :
Mémoires
Sociologie. 2015
Liste complète des métadonnées

https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01320981
Contributeur : Chloée Fabre <>
Soumis le : mardi 24 mai 2016 - 16:07:23
Dernière modification le : mercredi 23 mai 2018 - 17:58:09

Licence


Distributed under a Creative Commons Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification 4.0 International License

Identifiants

  • HAL Id : dumas-01320981, version 1

Collections

Citation

Sophie Beaudouin. Étude sur les déterminants sociaux et économiques des choix de commercialisation des agriculteurs bio en Bretagne. Sociologie. 2015. 〈dumas-01320981〉

Partager

Métriques

Consultations de la notice

331

Téléchargements de fichiers

63