La marque d’origine : la notion de terroir appliquée aux produits d’origine américains, le cas des oignons de Vidalia - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2013

Geographical indications: a study on the application of the concept of "terroir" to an American product: the case of the Vidalia onions

La marque d’origine : la notion de terroir appliquée aux produits d’origine américains, le cas des oignons de Vidalia

Résumé

Geographical indications differentiate products as having superior quality because of their origins. In Europe, a certified labeling system is based on the French idea of “terroir”, meaning that natural and human factors as well as traditional know-how contribute to a product’s quality. This system has been associated with positive economic, social and environmental side-effects for the local community. In the US, geographical names are registered as brands with no special consideration. Under both systems producers share a name, but only in Europe does the idea of “terroir” limit production to traditional practices. Through the study of Vidalia Onions, an American origin product, we see a collective effort to protect quality that brings about positive side effects for the community. However, obstacles such as non-qualitative developments and industry monopolization limit the positive effects of this collective geographical brand.
Les indications géographiques différencient les produits qui ont une typicité grâce à leur lieu de production. En Europe, un système de labellisation est fondé sur la notion française de terroir, à savoir l’idée que les facteurs naturels et humains ainsi qu’un savoir-faire traditionnel, contribuent à la qualité d’un produit. Ce système est associé à des avantages économiques, sociaux et environnementaux pour la communauté locale. Aux États-Unis, les noms d’origine sont enregistrés comme marque sans aucune qualification spéciale. Sous les deux systèmes, les producteurs partagent un nom, mais en Europe, la notion de terroir limite les développements techniques aux méthodes traditionnelles. À travers cette étude de l’oignon de Vidalia, un produit d’origine américain, on voit un travail collectif de protection la qualité qui amène des avantages pour la communauté locale. Cependant, des obstacles tels que les développements non-qualitatifs et la monopolisation de la production limitent les avantages de cette marque géographique.
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Dates et versions

dumas-01395674 , version 1 (11-11-2016)

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  • HAL Id : dumas-01395674 , version 1

Citer

Jill Bargiel. La marque d’origine : la notion de terroir appliquée aux produits d’origine américains, le cas des oignons de Vidalia. Géographie. 2013. ⟨dumas-01395674⟩
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