Évaluation de la double performance économique et environnementale des élevages laitiers biologiques de la Mayenne

Résumé : Le centre d’initiative et de valorisation de l’agriculture et du milieu rural (CIVAM) BIO 53 réalise depuis quatre ans un référentiel technico-économique des élevages biologiques de vaches laitières de la Mayenne à l’aide de l’outil développé par le réseau agriculture durable (RAD). L’étude de ce mémoire porte sur les résultats comptables 2015 d’un échantillon de 19 fermes couplé aux résultats environnementaux. Les indicateurs technico-économiques obtenus par le groupe sont meilleurs que ceux du réseau comptable d’information agricole (RICA) de l’Ouest français en 2014 et comparables aux groupes du RAD. L’autonomie alimentaire permet de limiter de manière importante le coût alimentaire moyen à 51€/1000L soit près de 3 fois moins que le groupe de comparaison conventionnel (RICA) et ce grâce à une gestion économe et une maximisation de l’herbe pâturée. Les fermes du groupe créent alors une valeur ajoutée plus importante et sont plus efficaces économiquement que le RICA (respectivement 48% et 33% pour le rapport valeur ajoutée sur le produit d’activité). Cette conduite autonome et économe leur permet également d’obtenir de très bons résultats environnementaux avec un bilan azoté de 17 kgN/ha de surface agricole utile. Une variabilité inter-exploitation existe et démontre la diversité des systèmes au sein de l’élevage laitier biologique.
Type de document :
Mémoires
Science des productions animales. 2016
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Contributeur : Agrocampus Ouest <>
Soumis le : jeudi 8 décembre 2016 - 08:43:19
Dernière modification le : mercredi 21 mars 2018 - 16:08:05
Document(s) archivé(s) le : jeudi 23 mars 2017 - 05:31:26

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Pauline Gautier. Évaluation de la double performance économique et environnementale des élevages laitiers biologiques de la Mayenne . Science des productions animales. 2016. 〈dumas-01412146〉

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