Développement d'une nouvelle prestation : intégration de l'analyse des pénalités au catalogue d'analyses sensorielles

Résumé : L'objectif de ce projet a été d'apporter une nouvelle prestation à celles que propose le laboratoire AQUALEHA à ses commanditaires : l'analyse des pénalités de données JAR. Ce traitement n'étant pas réalisable via le logiciel principalement utilisé par le laboratoire, il s'agit d'une part d'acquérir la connaissance et la maitrise technique de cette méthode inconnue jusqu'alors de l'équipe d'analyse sensorielle, ainsi que de mettre en place un outil le plus approprié pour réaliser un tel traitement. L’outil ainsi conçu est une solution intégrée au logiciel Excel, utilisant le complément RExcel permettant un compromis idéal entre la compétence d’analyse statistique du logiciel de traitement R et la qualité de présentation d’Excel. Cette solution permettant la réalisation d’une analyse élaborée tout en bénéficiant d’une prise en main aisée et abordable par tous.
Type de document :
Mémoires
Sciences du Vivant [q-bio]. 2016
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Contributeur : Agrocampus Ouest <>
Soumis le : mercredi 13 septembre 2017 - 10:06:42
Dernière modification le : mercredi 21 mars 2018 - 16:08:05
Document(s) archivé(s) le : jeudi 14 décembre 2017 - 12:15:18

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  • HAL Id : dumas-01484657, version 1

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Simon Thuleau. Développement d'une nouvelle prestation : intégration de l'analyse des pénalités au catalogue d'analyses sensorielles. Sciences du Vivant [q-bio]. 2016. 〈dumas-01484657〉

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