J. Critères, ne présentant pas de déséquilibre majeur, et oscillant autour de 70% d'appréciation. Le produit Y n'en dière

. Déjà, malgré la proximité des notes hédoniques, on pressent qu'une diérence existe bel et bien entre les produits X et Y

K. Jahnke, Usage of JAR as a Supplement to Predict Consumer Acceptance Based on Descriptive Sensory, 2005.

H. Macfie, Consumer-Led Food Product Development, 2007.
DOI : 10.1201/9781439823903

L. Rothman and M. Parker, Just-About-Right (JAR) Scales : Design, Usage, Benets and Risks, 2009.
DOI : 10.1520/MNL63-EB

M. De, M. L. Osornio, and G. Hough, Comparing 3-point versus 9-point just-about-right scales for determining the optimum concentration of sweetness in a beverage, Journal of Sensory Studies, vol.25, p.117, 2010.

L. Walker, Using Penalty Analysis as an Aid in Product Development

D. Plaehn, J. Horne, and G. Stucky, Understanding Penalty Analysis. Insights Now, jun 2009, White Paper, vol.105323361

P. Neuvia, Tests usuels sur échantillons appariés, Démarche Statistique 1

D. Plaehn, What's the real penalty in penalty analysis Food Quality and Preference, p.456469, 2013.

C. E. Estiaga, Bootstrapping penalty analysis in sensory evaluation of pizza products. The Philippine Statistician, p.6994, 2015.

J. Pagès, S. Berthelo, M. Brossier, and D. Gourret, Another way to treat jar scales : application to the sensory characterization of products. poster, 2012.