La consommation excessive de sucres et les lobbies : quels sont les moyens efficaces de prévention ? - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2015

La consommation excessive de sucres et les lobbies : quels sont les moyens efficaces de prévention ?

Résumé

Depuis cinquante ans la consommation de sucres a triplé dans le monde, entraînant avec elle une épidémie d’obésité et une augmentation du syndrome métabolique voire du risque carieux dans certains secteurs. La diminution de cette consommation et de ses effets néfastes constitue un enjeu pour l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Les pays membres développent des programmes (en France le Programme National Nutrition Santé), des mesures de restriction publicitaire, des taxes sur les produits riches en sucre et des campagnes de « health marketing ». Le sujet est d’actualité car un dentiste a récemment découvert aux États-Unis des documents révélant des stratégies industrielles, mises en œuvre par les lobbies du sucre pour détourner la recherche scientifique de son but premier de prévention et l’utiliser en faveur de la consommation de sucre. L’objectif de cette revue de littérature est d’évaluer les effets des campagnes de masse médiatiques et des mesures de restriction sur la consommation de sucres et sur la santé. Une recherche bibliographique a permis de retrouver 12 études. Les campagnes médiatiques de prévention parviennent à alerter la population et à diminuer la consommation de sucre. Les mesures de restriction devraient être plus largement utilisées au regard de leur effet favorable sur la santé et la consommation de sucre. Ainsi, les organismes de santé publique parviendraient peut être à diminuer l’impact de l’environnement publicitaire, notamment sur la santé des enfants.
Fichier principal
Vignette du fichier
MATHAT Lauren .pdf (14.43 Mo) Télécharger le fichier
Loading...

Dates et versions

dumas-01561486 , version 1 (12-07-2017)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : dumas-01561486 , version 1

Citer

Lauren Mathat. La consommation excessive de sucres et les lobbies : quels sont les moyens efficaces de prévention ?. Chirurgie. 2015. ⟨dumas-01561486⟩
262 Consultations
612 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More