La consommation excessive de sucres et les lobbies : quels sont les moyens efficaces de prévention ?

Résumé : Depuis cinquante ans la consommation de sucres a triplé dans le monde, entraînant avec elle une épidémie d’obésité et une augmentation du syndrome métabolique voire du risque carieux dans certains secteurs. La diminution de cette consommation et de ses effets néfastes constitue un enjeu pour l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Les pays membres développent des programmes (en France le Programme National Nutrition Santé), des mesures de restriction publicitaire, des taxes sur les produits riches en sucre et des campagnes de « health marketing ». Le sujet est d’actualité car un dentiste a récemment découvert aux États-Unis des documents révélant des stratégies industrielles, mises en œuvre par les lobbies du sucre pour détourner la recherche scientifique de son but premier de prévention et l’utiliser en faveur de la consommation de sucre. L’objectif de cette revue de littérature est d’évaluer les effets des campagnes de masse médiatiques et des mesures de restriction sur la consommation de sucres et sur la santé. Une recherche bibliographique a permis de retrouver 12 études. Les campagnes médiatiques de prévention parviennent à alerter la population et à diminuer la consommation de sucre. Les mesures de restriction devraient être plus largement utilisées au regard de leur effet favorable sur la santé et la consommation de sucre. Ainsi, les organismes de santé publique parviendraient peut être à diminuer l’impact de l’environnement publicitaire, notamment sur la santé des enfants.
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Master Thesis
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Contributor : Santé Uca <>
Submitted on : Wednesday, July 12, 2017 - 6:34:09 PM
Last modification on : Wednesday, May 30, 2018 - 1:08:02 AM
Document(s) archivé(s) le : Thursday, January 25, 2018 - 1:56:14 AM

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  • HAL Id : dumas-01561486, version 1

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Lauren Mathat. La consommation excessive de sucres et les lobbies : quels sont les moyens efficaces de prévention ?. Chirurgie. 2015. ⟨dumas-01561486⟩

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