Addiction au sucre : neuromarketing et santé publique : le rôle du pharmacien d’officine dans le conseil nutritionnel

Résumé : Le sucre et les édulcorants tiennent aujourd’hui une place importante dans notre régime alimentaire. Biologiquement, l’homme éprouve un attrait inné pour les saveurs sucrées. La consommation de sucre mobilise les mêmes neurotransmetteurs du plaisir, à savoir la dopamine, dans des zones cérébrales similaires à celles activées par des substances psychoactives. Le statut du sucre est donc ambivalent car il est à même de déclencher des troubles du comportement alimentaire. En effet, la publicité et le « neuromarketing » industriel influencent et guident les consommations individuelles. De par la chronicité et la répétition de tels comportements, un usage simple peut progressivement devenir abusif, par un mécanisme ressemblant à celui de l’addiction telle qu’elle est définie dans le DSM IV. Le sondage réalisé sur la base des critères scientifiques diagnostiques (tolérance, sevrage, « craving ») relate les résultats obtenus dans la discussion de cette thèse. Ces habitudes peuvent à terme entraîner des pathologies métaboliques invalidantes telles que l’obésité et le diabète. Elles exposent également à une perte du mécanisme de faim-satiété, ainsi qu’à une vulnérabilité favorisant le phénomène de restriction cognitive. Ces pathologies ont un coût économique, sociétal et humain contre lequel il est nécessaire de lutter. Le pharmacien d’officine tient une place importante dans ce changement collectif. Celui-ci, de par son rôle de conseil préventif doit fournir aux patients des informations sur l’équilibre alimentaire ainsi que des règles hygiéno-diététiques promouvant une modification durable des comportements alimentaires néfastes. Grâce à une meilleure compréhension des besoins énergétiques, une lecture éclairée des étiquetages alimentaires et l’éducation des enfants, il est possible de mettre en place une prise de conscience à l’échelle individuelle et collective. Ces changements positifs sont en accord avec les valeurs fondamentales de la Santé publique.
Type de document :
Mémoires
Sciences pharmaceutiques. 2017
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Contributeur : Jean-Hugues Morneau <>
Soumis le : lundi 24 juillet 2017 - 15:05:20
Dernière modification le : mercredi 23 août 2017 - 16:41:49

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Citation

Clara Candy. Addiction au sucre : neuromarketing et santé publique : le rôle du pharmacien d’officine dans le conseil nutritionnel. Sciences pharmaceutiques. 2017. 〈dumas-01565259〉

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