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Master Thesis

La nutrition des étudiants de première année commune aux études de santé : optimisation de leur cognition

Résumé : Cette thèse est une étude portant sur la nutrition des étudiants PACES et l'éventuel lien qu'il peut y avoir avec leurs performances mentales et leur réussite au concours. Cela a permis de mettre en évidence que les étudiants avaient des habitudes alimentaires relativement saines mais avec des déficites d'apports notamment en fruits, légumes et viandes. Notre enquête a aussi révélé que ces étudiants consommaient peu de tabac et d'alcool ainsi que tout autre stupéfiant. Il a été montré que les élèves dont le poids était en augmentation depuis le début d'année, fréquentaient plus souvent les fast-food et grignotaient plus souvent entre les repas. L'analyse a également mis en lumière les habitudes alimentaires et de vie partagées par les étudiants ayant réussi à obtenir une place en deuxième année, toutes filières médicales confondues. Les résultats les plus notoires sont la fréquence plus élevée des sorties des étudiants, la durée de travail de plus de 8h par jour, et la consommation fréquente de polyphénols plus particulièrement à travers l'huile d'olive. Cette étude a permis de mettre en évidence le rôle bénéfique du sport sur la diminution du stress dans la population des étudiants PACES ainsi que l'effet positif des omégas 3 (huile de colza et noix, poisson gras) sur la performance de la mémoire. Enfin, l'examen des résultats a permis de montrer la consommation élevée de compléments alimentaires dans cette population.
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01599721
Contributor : Jean-Hugues Morneau <>
Submitted on : Monday, October 2, 2017 - 2:29:56 PM
Last modification on : Wednesday, July 15, 2020 - 8:56:03 AM

File

2017GREA7050_soufis_josephine(...
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Identifiers

  • HAL Id : dumas-01599721, version 1

Citation

Joséphine Soufis. La nutrition des étudiants de première année commune aux études de santé : optimisation de leur cognition. Sciences pharmaceutiques. 2017. ⟨dumas-01599721⟩

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