. Décroissance, Aucune des souches testées Non interprétable : P. aeruginosa, S. salivarius, R. mucilaginosa -Eau gélifiée prête à l'emploi édulcorée : Prolifération : Aucune des souches testées Milieu de survie, Aucune des souches testées Décroissance : C. albicans (5%), P. aeruginosa (22%), M. luteus (23%), S. mutans (3%)

:. S. Non-interprétable, E. Aureus, G. Coli, S. Haemolysans, and R. Salivarius, mucilaginosa -Eau gélifiée prête à l'emploi sucrée : Prolifération : Aucune des souches testées Milieu de survie : Toutes les souches testées, 84%), P. aeruginosa (83%), S. aureus (78%), S. mutans (69%), G. haemolysans (61%)

. Inversement, la préparation déshydratée sucrée est l'eau gélifiée qui favorise le plus la prolifération microbienne, notamment de C. albicans, S

. Au-total, ce travail confirme l'importance de l'hygiène des mains des aides-soignantes et des infirmières pour éviter la transmission des microorganismes pathogènes d'un patient à l'autre dans les hôpitaux et les EHPAD, y compris pour donner de l'eau gélifiée à la cuillère aux malades souffrant de troubles de la déglutition, p.52

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