Utilisation d'agents chimiques pour l'amélioration des phases post-fécondation chez la perche européenne Perca fluviatilis - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2017

Improvement of European perch’s post-fecundation stages using chemicals

Utilisation d'agents chimiques pour l'amélioration des phases post-fécondation chez la perche européenne Perca fluviatilis

Morgan Lecoq
  • Fonction : Auteur

Résumé

Fish eggs have interspecific particularities that can be problematical during a few farming phases. In European perch Perca fluviatilis eggs are surrounded by a glycoproteic matrix tying them together and forming a long ribbon. The latter is a source of complication in hatcheries during incubation or hatching. The aim of this study is to find a reagent reducing those complications by affecting the ribbon or the eggs’ structures. Work has been divided in two parts, using for each of them ribbons collected from the Valperca SA’s hatchery. On the one hand, we tried to dissolve the ribbon after artificial fertilization in order to obtain free eggs. On the other hand, we tried to synchronize hatchings by dissolving the ribbon and the eggs membrane. The following reagents were chosen from existing bibliography and tested: tannic acid, Alcalase®, protease from bovine pancreas, sodium hypochlorite, bromelain and papain. Tests of the first part were not conclusive even though papain seems to be the able to modify the ribbon structure. Further researches are needed. However, synchronization tests gave interesting results. Alcalase® was very efficient, giving a hatching rate higher than 75% 3 hours after the chemical reaction, increasing in the same time the number of larvae obtained. Those results are encouraging for the firm but bigger tests still need to be done.
Les œufs des poissons possèdent des particularités interspécifiques qui peuvent se montrer problématiques pour certaines phases d’élevage. Chez la perche européenne Perca fluviatilis, les œufs sont entourés par une matrice glycoprotéique qui les lie entre eux et forme un long ruban. En écloserie, ce dernier complique l’incubation ou l’éclosion. Cette étude a pour objectif de trouver un réactif permettant de réduire ces contraintes en agissant sur la structure du ruban ou des œufs. Les travaux ont été divisés en deux parties, utilisant à chaque fois des rubans issus de l’écloserie de la société suisse Valperca SA. Premièrement, nous avons cherché à dissoudre le ruban après la fertilisation artificielle dans le but d’obtenir des œufs libres. Parallèlement, nous avons voulu synchroniser les éclosions en dissolvant le ruban et la membrane des œufs. Les réactifs testés, choisis à partir de la bibliographie existante, étaient les suivants : l’acide tannique, l’Alcalase®, la protéase bovine pancréatique, l’hypochlorite de sodium, la bromélaïne et la papaïne. Les tests de dissolution du ruban se sont montrés peu concluant bien que la papaïne semble pouvoir agir sur le ruban. Des recherches plus approfondies sont nécessaires. Les tests de synchronisation ont quant à eux donné des résultats plus intéressants. L’Alcalase® s’est montrée très efficace, permettant d’obtenir plus de 75% d’éclosions 3 heures après la réaction, augmentant par la même occasion le nombre de larves obtenues. Ces résultats sont prometteurs pour l’entreprise mais nécessitent tout de fois des tests à plus grande échelle avant d’être appliqués en production.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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Dates et versions

dumas-01696566 , version 1 (30-01-2018)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-01696566 , version 1

Citer

Morgan Lecoq. Utilisation d'agents chimiques pour l'amélioration des phases post-fécondation chez la perche européenne Perca fluviatilis. Sciences du Vivant [q-bio]. 2017. ⟨dumas-01696566⟩
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