Bâtiments veaux de boucherie, vol.60, 2015. ,
, Réseau veau de boucherie, 2014.
Consommation d'énergie en bâtiment veau de boucherie. Rapport technique Réf, ADEME Éditions, vol.6750, 2010. ,
Le veau de boucherie, Du Labo au terrain. INRA Éditions, vol.210, 2003. ,
, Si oui, précisez dans quel cadre vous aviez dégusté la viande de veau (une seule réponse possible)
, Au sein de votre foyer A l'extérieur du foyer, dans un cadre collectif (cantine, restaurant d'entreprise) Au restaurant Autre, précisez : _______________________________ Si oui, quelle en était la raison principale ? (une seule réponse) Une viande trop dure Une viande trop sèche Un goût trop fade Une viande trop grasse Une viande avec un goût atypique Autre
, Lorsque vous êtes en situation d'achat, donnez les trois principaux critères sur lesquels vous vous appuyez pour faire votre choix d, vol.3
, Connaissez-vous le prix moyen de la viande de veau que vous achetez le plus souvent (tous morceaux confondus) ? Oui Non 12. Si non, pourquoi ?
, Si oui, à quel prix avez-vous l'habitude de payer la viande de veau que vous achetez le plus souvent ? Précisez l'unité (Au kilo ou à la barquette, si à la barquette merci de préciser le nombre de morceaux?)