Évaluation d'un programme d'éducation nutritionnelle auprès d'une population d'élèves de primaire - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2018

Evaluation of a nutritionnal education program in a population of primary school pupils

Évaluation d'un programme d'éducation nutritionnelle auprès d'une population d'élèves de primaire

Résumé

Introduction: nutrition has been a major public health issue for many years. Nevertheless, the rates of overweight and obesity continue to increase, especially among young people and children, and mostly in disadvantaged environments. We therefore sought to evaluate the effectiveness of a nutrition education program set up in Vire on the nutritional health of concerned children. Population and method: we compared two groups of pupils, one in Vire having benefited from this program during their schooling, and another group in Bayeux, which has not benefited from any particular program. The data were collected by a questionnaire filled in class. Results: 318 questionnaires (102 at Vire and 216 at Bayeux) were analyzed. The significant results in the analysis of the questionnaire responses were more in favor of Bayeux, where less pupils take snack in the morning (p = 0.013), they have more curiosity for new foods (p = 0.024), have better perception of their weight (p = 0.006), and consumed less often soda (p = 0.024). The other analyzes let us foresee explanations, in particular the socioeconomic difference found between the two sectors concerning the index of deprivation (EDI) (p <0,05). Discussion: this study does not conclude that the evaluated program is effective, but the analysis suffers from recruitment and maybe reporting bias. Previous evaluations of this program, which were prospective, found positive elements. It seems that a prospective study including socio-economic data would therefore be more appropriate.
Introduction : la nutrition est un enjeu de santé publique majeur depuis maintenant plusieurs années. Malgré cela, les taux de surpoids et d’obésité continuent d’augmenter, notamment chez les jeunes et les enfants, et en particulier dans les milieux défavorisés. Nous avons donc cherché à évaluer l'efficacité d’un programme d’éducation nutritionnelle mis en place à Vire sur la santé nutritionnelle des enfants concernés. Population et méthode : nous avons comparé deux groupes d’élèves, l’un à Vire ayant bénéficié de ce programme durant sa scolarité, l’autre groupe à Bayeux n’ayant bénéficié d'aucun programme spécifique. Les données ont été recueillies par un questionnaire renseigné en classe. Résultats : 318 questionnaires (102 à Vire et 216 à Bayeux) ont été analysés. Les résultats significatifs dans l’analyse des réponses au questionnaire étaient plutôt en faveur de Bayeux, où moins d’élèves prennent une collation le matin (p=0,013), ils ont plus de curiosité pour des aliments nouveaux (p=0,024), ont une meilleure perception de leur poids (p=0,006), et consomment moins souvent de soda (p=0,024). Les autres analyses permettent d’entrevoir des explications à ces résultats, notamment la différence socio-économique retrouvée entre les deux secteurs concernant l’indice de défavorisation (EDI) (p<0,05). Discussion : cette étude ne permet pas de conclure à l’efficacité du programme évalué, mais l’analyse souffre de biais de confusion, et potentiellement de déclaration. Les précédentes évaluations de ce programme, prospectives, retrouvaient des éléments positifs. Il semble qu'une étude prospective incluant des données socio-économiques serait donc plus adaptée.
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dumas-02104165 , version 1 (19-04-2019)

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  • HAL Id : dumas-02104165 , version 1

Citer

Laure-Marine Houël. Évaluation d'un programme d'éducation nutritionnelle auprès d'une population d'élèves de primaire. Médecine humaine et pathologie. 2018. ⟨dumas-02104165⟩
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