Grâce aux terrasses extérieures, les halles s'ouvrent sur l'espace public et dialoguent avec les éléments qui l'entourent. Illustration 89 : Image d'ambiance, vue extérieure des halles « ovales » Source : Agence Ataub-Arto -Yves MOUTON. Etude architecturale pour les halles d'Annemasse, le bureau d'études AID a envisagé plusieurs espaces de dégustation, de restauration rapide « street food » qualitative à l'intérieur des halles ,
Illustration 1 : Evolution de la part de la dépense de consommation alimentaire, profils des consommateurs bio, vol.23, 1960. ,
23 Illustration 9 : Schémas hiérarchiques des attentes des consommateurs concernant le centreville, selon la typologie des villes, Illustrations 6 et 7 : Internet, un outil complémentaire pour les commerces traditionnels ,
29 Illustration 14 : Répartition des drives piétons Carrefour à Paris, vol.16 ,
, 34 Illustration 20 : A la Source (épicerie locavore et zéro déchet), 3 ème arrondissement Lyon, p.36
47 Illustration 26 : Le plan d'organisation de la halle gourmande de la Cartoucherie à Toulouse, Insertion des halles dans le tissu urbain, vol.21, 2008. ,
59 Illustration 37 : Plan cadastral de l'îlot commercial comptant les halles, Distinctions agricoles et gastronomiques de la région du Puy-en, vol.33, p.61 ,
62 Illustration 44 : Accès aux enseignes nationales depuis le Marché Friand, 41 et 42 : Organisation spatiale et passages entre les unités commerciales de l'îlot, vol.40 ,
, Illustrations 48 et 49 : Façade principale des Halles des 5 Cantons
, 65 Illustrations 52 et 53 : Agencement intérieur moderne et offre commerciale variée, Illustrations 50 et 51 : Mixité des activités de vente de produits alimentaires traditionnels et des activités de dégustation
, 66 Illustration 55 : Benchmarking des loyers pratiqués en cas de gestion publique des halles alimentaires, vol.54
90 Illustration 73 : Offre alimentaire du centre-ville d'Annemasse, en nombre d'établissement 91 Illustration 74 : Composition du marché annemassien (mardi matin), Eléments dépréciatifs des halles d'Avignon (vétusté des stands, usure des matériaux, vieillissement de la structure), vol.66, pp.61-62 ,
?100 Illustration 83 : Schéma d'enjeux pour la future entrée du centre-ville, Localisation des trois places impactées par le projet de halles, vol.80 ,
, 107 Illustration 89 : Image d'ambiance, vue extérieure des halles « ovales », Coupe des deux scénarii, vol.86
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