?. Quarantaine,

?. Retour, renvoi d'un flacon de lait au lactarium

, Sous-lot : mélange de dons provenant d'une même donneuse et destinés à entrer dans la composition d'un lot de lait

, Stérilisation : opération qui a pour but de supprimer d'un objet ou d'un produit tout micro-organisme vivant qui le contamine

?. Traçabilité, possibilité, à partir d'une identification enregistrée, de retrouver l'historique, l'utilisation ou la localisation d'un lait à toutes les étapes de sa collecte, de sa préparation et de sa distribution. La traçabilité d'un lot de lait désigne l'établissement du lien entre la donneuse

, ? Validation : opération permettant d'apporter la preuve que les résultats escomptés ont été obtenus dans des conditions techniques satisfaisantes

, Agence Française de Sécurité des Aliments. [Recommendations for hygiene in the preparation and maintenance of bottles for feeding infants, Arch Pediatr, vol.13, issue.1, pp.7-42, 2006.

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, Décision du 3 décembre 2007 définissant les règles de bonnes pratiques prévues à l'alinéa 3 de l'article L. 2323-1 du code de la santé publique, 2007.

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. Légifrance, Arrêté du 29 septembre 1997 fixant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social, 1997.

, Annexes Annexe n°1 : Questionnaire soumis aux biberonneries 1. Organisation structurelle : Depuis quand possédez-vous une biberonnerie ? Possédez-vous une biberonnerie unique délivrant le lait pour l'ensemble des services de pédiatrie, ou chaque service possède t-il sa propre biberonnerie ? Votre biberonnerie se situe t-elle à proximité des services de biberonnerie ? La structure des locaux respecte-t-elle le principe de la marche en avant ?

. Responsabilités, Sous la responsabilité de quel service est placée votre biberonnerie ? Qui est le référent médical de votre biberonnerie ? Quelles sont ses missions ? Qui est le référent paramédical de votre biberonnerie ? Quelles sont ses missions ? Vos agents sont-ils dédiés et formés spécifiquement pour assurer le fonctionnement de la biberonnerie

. Stockage, Où le lait est-il stocké ? Quelle est la durée maximale de stockage ? Le matériel de stockage est-il désinfecté régulièrement ? La température est-elle tracée ? Dans quelques conditions le lait est-il acheminé aux unités de soins ? 4. Contrôles bactériologiques : Par qui les contrôles bactériologiques sont-ils réalisés ? Quel référentiel utilisez-vous ? A quel intervalle sont-ils réalisés ? Quels sont les germes recherchés

D. Qualité,

, Disposez-vous d'un système informatisé de gestion de la biberonnerie ? Avez-vous mis en place un système de contrôle qualité au sein de votre biberonnerie ? Qui en est le responsable et quelles sont ses qualifications ? Des protocoles sont-ils rédigés pour chaque tache relevant de la biberonnerie ? Ces protocoles sont-ils accessibles à tous ? Mettez-vous en place des actions correctives suite à ces contrôles ?