?. Qu, est-ce que vous n'aimez pas dans cette matière ? ? Qu'est-ce que vous aimez dans cette matière ? ? Pensez-vous que vous apprenez des choses dans cette matière ?

, Avec vous vu une différence entre certains cours d'atelier expérimental ? ? Quand nous avons fabriqué la bière, est-ce que cela vous a plu ?

, Avez-vous l'impression d'avoir appris quelque chose avec ces expériences ?

, Avec laquelle des deux méthodes (cours avec expérience ou atelier expérimental classique comme ce matin ?) avez-vous l'impression d'apprendre le mieux ? ? Pourquoi ? ? Avez-vous l'impression d'être vraiment investi(e) dans le cours en pratiquant ces expériences ?

, Etes-vous personnellement plus motivé(e) avec ce genre de séance ?, Annexe D Annexe fiche entretien, vol.2

, ? Donnez-moi 3 mots pour définir cette année de cours en atelier expérimental ? Qu'est-ce que vous avez aimé dans cette matière ?

?. Qu, est-ce que vous n'avez pas aimé dans cette matière ? ? Pensez-vous avoir appris des choses utiles cette année ?

, ? Donnez-moi 3 mots pour définir votre état d

, ? Donnez-moi 3 mots pour définir votre état d'esprit cette année

, ? Par rapport au premier entretien, avez-vous vu des choses changer dans votre mise au travail en classe ?

, ? Etes-vous plus investi(e) en classe ?

, Citez-moi des séances qui vous ont marqué(e) cette année (pourquoi) ?

, Avez-vous quelque chose à rajouter (état d'esprit, crainte, confiance en soi, motivation ?) RYAN

, Définissez cette matière atelier expérimental en 3 mots ? (Heu) on apprend des connaissances, ce qu'on savait pas avant sur l'hôtellerie Donnez-moi juste 3mots

. Connaissance, heu) (?2s) apprendre, découvrir, travail de groupe Qu'est-ce que vous n'aimez pas dans cette matière ?

, Qu'est-ce que vous aimez dans cette matière ?

L. Fait-de-travailler-ensemble, fin) en équipe (?5s) heu aussi le fait qu'on pratique des fois de temps en temps (?3s) Pas tout le temps ? non pas tout le temps, de temps en temps c'est bien quand vous pratiquez quoi par exemple ?, ) quand on a fait les cocktails, quand on a fait la bière, après quand on a fait les flambages et tout ça Pensez-vous que vous apprenez des choses dans cette matière

, oui Pensez-vous vous en resservir plus tard ? (Bah) ça dépend il y a des choses qui peuvent me servir et d'autres non, ça dépend le métier qu'on fait après? Avez-vous vu une différence entre certains cours d'atelier expérimentaux ?

, je vous demande en terme de cours est-ce qu'on fonctionne toujours de la même façon ? (Heu) non, sinon on travaille tout le temps presque dans le même fonctionnement, fin tout le temps on a les fiches avec les ateliers mais des fois on fabrique des trucs alors ça change Quand nous avons fabriqué la bière est ce que cela vous a plu ? Oui Définissez ces expériences en 3 mots (Beh) (?5s) bien (?2s) (heu) je sais pas (?2s) j'sais pas quels mots mettre Qu'est-ce que ça vous a apporté ? Savoir faire de la bière déjà donc connaissance, le savoir-faire aussi fin parce que pas tout le monde sait faire de la bière ou quoi et composition aussi de comment c, Lesquelles ? bah quand on travaille quand on travaille pas non je ne parle pas de votre comportement

, Avec laquelle des deux méthodes (cours avec expérience ou atelier expérimental classique comme ce matin) avez-vous l'impression d'apprendre le mieux ? (Heu) (2s) je préfère comme quand on a fait par exemple, avec la bière ou les flambages, parce que moi j'apprends mieux comme ça, en faisant par mes mains. Après j'apprends aussi comme on a fait ce mais j'préfère l'autre façon

, Avez-vous l'impression d'être vraiment investi dans le cours en pratiquant ces expériences ?

S. , est un cours déjà prêt bah j'fais pas grand-chose, alors que si c'est moi qui le fais, je sais que c'est moi qui doit le faire pour que j'apprenne (?2s) pour moi-même (?2s) pour que je sache des trucs. En fait j'préfère le fabriquer qu'il soit déjà fabriqué et travailler dessus Pourquoi ? (Heu) parce que si je le fabrique moi je vais me poser des questions de comment c'est fabriquer et (fin) comment je peux faire pour le fabriquer. Alors que si c'est déjà fabriqué (bah) je vais pas me poser la question parce que (?5s) voilà quoi Etes-vous personnellement plus motivé avec ce genre de séance

, Bah Oui parce que c'est nous (?2s) quand on voit le résultat après comme c'est nous qui l'avons fait (bah) c'est plus motivant on est fier d'avoir fait notre produit on peut dire que c

, Facile, difficile, et (heu) (?2 s) après j

?. Que, est-ce que vous avez aimé dans cette matière ?

, De faire des choses, de faire par exemple des flambages, le fromage des choses comme ça, c'est mieux de faire ça que d'être assis et de copier des cours

?. Qu, est-ce que vous n'avez pas aimé dans cette matière ?

, de remplir des fiches des exercices, qu'on est assis, ou de regarder des vidéos des choses comme ça. ? Pensez-vous avoir appris des choses utiles cette année ?

. Oui, comme quoi ? les flambages, les fromages, ? Donnez-moi 3 mots pour définir votre état d

. Stressée, ?3S) j'en ai pas d'autre ? Donnez-moi 3 mots pour définir votre état d'esprit cette année

. Motivée,

, ? Par rapport au premier entretien avez-vous vu des choses changer dans votre mise au travail en classe ?

. Peut-Être, être plus confiante en moi, pourquoi ? J'sais pas parce que (heu) non je sais pas ? Etes-vous plus investie en classe ?

, Je me sens plus (heu) (?2s) je parle plus avec les autres qu'avant, Pourquoi ? (bah) parce qu'avant j'aimais pas parler ou participer en classe. Pourquoi ? Parce que j'avais peur de me rater enfin de me tromper

, Citez-moi des séances qui vous ont marquée cette année (pourquoi) ?

, Les flambages pourquoi ? Et parce qu'on fait les choses, qu'on a pas l'habitude de faire chez nous et qu'on peut faire devant les clients, que ça nous apprend à faire les choses. Et le fromage pourquoi ? (bah) parce que on a appris à faire des choses qu'on peut faire aussi chez nous. Quand vous me dites que vous pourriez le refaire chez vous, pourquoi vous le referiez ? Par l'envie de montrer à mes parents ce que j'ai appris, Parce que j'avais jamais fait ça, c'était la première fois du coup, bah j'ai bien aimé

, confiance en soi, motivation ?) Non. Vous êtes motivée pour l'année prochaine ? OuI RYAN ? Donnez-moi 3 mots pour définir cette année de cours, ? Avez-vous quelque chose à rajouter (état d'esprit, crainte

?. Qu, est-ce que vous n'avez pas aimé dans cette matière ?

, ou les trucs comme ça. C'est-à-dire ? c'est-à-dire, (heu) pas les expériences qu'on rempli après, (enfin) maintenant on en fait pas trop mais avant j'sais pas vous vous rappelez avant on faisait pas trop d'expériences, au début de l'année il y a des moments où on remplissait plus des fiches avec des vidéos et des tableaux

, comment je peux expliquer, perturbateur, de un après, (?4s) (bah) au début de l'année je vois que ça (?2s), enfin quand je suis arrivé la première fois ici ? Oui. Bah (heu) je sais pas j'ai pas trop d'idée, 3 mots c'est difficile, au début de l'année je savais pas trop pourquoi j'étais là, j'avais pas choisi ça, donc voilà. ? Donnez-moi 3 mots pour définir votre état d'esprit cette année (Bah) (heu) (?5s), motivé je pense que j'ai fait un peu d'efforts je pense, il me semble un peu, ? Pensez-vous avoir appris des choses utiles cette année ? Oui ? Donnez-moi 3 mots pour définir votre état d'esprit au début de l'année (Heu) (?5s)

, ? Par rapport au premier entretien avez-vous vu des choses changer dans votre mise au travail en classe ?

. Oui and . Qu, il y en a deux qui se sont fait exclure donc ça a un peu changé dans la classe, et (bah) il y a moins de perturbations on travaille plus j'ai l'impression. On s'aide un peu plus entre nous, plus solidaires en dehors des cours et dans les cours on travaille plus facilement en groupe alors que avant (bah) c'était tendu

. Oui, Je perturbe moins et (enfin) je m'intéresse plus au cours maintenant ? Citez-moi des séances qui vous ont marqué cette année

. Heu, Ouais ça c'était pas mal, après il y a beaucoup de trucs, mais c'est les trucs qui me viennent en premier à l'idée. Pourquoi ? (bah) parce que c'était fun, c'était pas (heu) je m'ennuyais pas en cours, parce que c'était intéressant, c'était des truc sur le métier que je voudrais faire plus tard, (bah) (?5s) on avait fait un truc une fois sur (heu) comment porter les plateaux quand on a regardé les courses

, ? Avez-vous quelque chose à rajouter

. Non, Heu) juste à part comme j'ai dit je me sens un peu plus motivé maintenant, (hum) j'essaie de faire mon mieux pour faire des efforts. Après la classe va de mieux en mieux. J'sais pas. Légende Tic de langage (beh) (ben) (heu) (fin) (bah) Silence

. Enseignant,