Pourquoi et comment étoffer un système de management environnemental d’une entreprise viti-vinicole ? - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2019

Why and how to develop an environmental management system for a wine company?

Pourquoi et comment étoffer un système de management environnemental d’une entreprise viti-vinicole ?

Résumé

An environmental management system (EMS) is a business management tool that aims to identify and control the environmental impacts of its activities. It is a voluntary approach by companies wishing to address the many current environmental challenges such as climate change. Since 2015, Château de Flaugergues, a wine-growing folly in Montpellier, has been a member of the Terre de Languedoc Roussillon association, which has enabled it to obtain ISO 14001 collective certification. The principle of this standard is based on respect for the environment through pollution prevention and risk management. In order to develop the EMS and make the process more visible, two other certifications have been implemented : HVE (High Environmental Value) and Terra Vitis. These are aimed at promoting sustainable agriculture by reducing environmental impacts. They make it possible to affix a logo to the final product, which allows a better recognition of the approach taken. The development of the EMS also requires the search for ecoresponsible partnerships, such as with the Atelier du Papier Soleil for waste recovery. Finally, communication, internally with staff to involve them in the process, and externally to promote the EMS to stakeholders, is essential to its development.
Un système de management environnemental (SME) est un outil de gestion des entreprises qui vise à identifier et maîtriser les impacts de leurs activités sur l’environnement. C’est une démarche volontaire de la part des entreprises souhaitant faire face aux nombreux enjeux environnementaux actuels. Depuis 2015, le Château de Flaugergues, folie viticole à Montpellier, est membre de l’association Terre de Languedoc-Roussillon, ce qui lui a permis d’obtenir la certification collective ISO 14001. Le principe de cette norme repose sur le respect de l’environnement par la prévention des pollutions et la gestion des risques. Afin de développer le SME et de rendre plus visible la démarche initiée, deux autres certifications ont été mises en place : HVE (Haute Valeur Environnementale) et Terra Vitis. Celles-ci ont pour objectif de promouvoir une agriculture durable. Elles permettent d’apposer un logo sur le produit final, ce qui permet une meilleure reconnaissance de la démarche engagée. Le développement du SME passe également par la recherche de partenariats éco-responsables, comme par exemple avec l’Atelier du Papier Soleil pour la valorisation des déchets. Enfin, la communication, en interne avec le personnel pour l’impliquer dans la démarche, et en externe pour mettre en avant le SME auprès des parties prenantes, est essentielle à son étoffement.
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dumas-02970903 , version 1 (09-11-2020)

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  • HAL Id : dumas-02970903 , version 1

Citer

Lise Chauveau. Pourquoi et comment étoffer un système de management environnemental d’une entreprise viti-vinicole ?. Agronomie. 2019. ⟨dumas-02970903⟩
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