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Master Thesis

L'argousier : l'or orange du Champsaur

Résumé : L'argousier, Hippophae rhamnaïdes L. est un arbuste de montagne qui produit de petites baies orange au goût délicatement acidulé. A maturité, ces baies se caractérisent par leur richesse exceptionnelle en vitamines, notamment en vitamine C, mais aussi en caroténoïdes, en vitamine E, en éléments minéraux. De plus on peut extraire une huile à partir des graines mais aussi de la pulpe. Le jus et l'huile sont utilisés au niveau mondial dans le domaine pharmaceutique, alimentaire et cosmétique. Présent à l'état sauvage dans le département des Hautes-Alpes sa culture est maintenant réalisée par la société Altiflore qui assure également la transformation et la commercialisation de produits finis, jus, sirop, confitures, sorbets.
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-03232028
Contributor : Jean-Hugues Morneau Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Friday, May 21, 2021 - 11:57:38 AM
Last modification on : Saturday, May 22, 2021 - 3:14:33 AM
Long-term archiving on: : Sunday, August 22, 2021 - 6:30:34 PM

File

2004GRE17024_blando_pierron_fl...
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  • HAL Id : dumas-03232028, version 1

Citation

Florence Blando Pierron. L'argousier : l'or orange du Champsaur. Sciences pharmaceutiques. 2004. ⟨dumas-03232028⟩

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