L'argousier : l'or orange du Champsaur - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2004

L'argousier : l'or orange du Champsaur

Résumé

L'argousier, Hippophae rhamnaïdes L. est un arbuste de montagne qui produit de petites baies orange au goût délicatement acidulé. A maturité, ces baies se caractérisent par leur richesse exceptionnelle en vitamines, notamment en vitamine C, mais aussi en caroténoïdes, en vitamine E, en éléments minéraux. De plus on peut extraire une huile à partir des graines mais aussi de la pulpe. Le jus et l'huile sont utilisés au niveau mondial dans le domaine pharmaceutique, alimentaire et cosmétique. Présent à l'état sauvage dans le département des Hautes-Alpes sa culture est maintenant réalisée par la société Altiflore qui assure également la transformation et la commercialisation de produits finis, jus, sirop, confitures, sorbets.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-03232028 , version 1 (21-05-2021)

Identifiants

Citer

Florence Blando Pierron. L'argousier : l'or orange du Champsaur. Sciences pharmaceutiques. 2004. ⟨dumas-03232028⟩
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