L'innovation agricole pour une santé durable
Résumé
Depuis 10 ans, le nombre de suicides dans le milieu agricole progresse, la pollution agricole augmente chaque année, les rendements de blé et de maïs stagnent et l'espérance de vie en bonne santé des français est en léger déclin. Alors que les agriculteurs français sont en souffrance, que les progrès de la santé stagnent et que notre environnement se dégrade, il devient légitime de s'interroger sur le vieil adage « que l'aliment soit ton seul médicament ». Les apports de la nutrition, de la toxicologie, de l'écologie et de la sociologie nous donnent des pistes pour une agriculture en adéquation avec une santé durable. Ces signaux faibles de changement doivent servir d'inspiration aux agriculteurs pour innover et être encouragés auprès des consommateurs par les pharmaciens, acteurs majeurs de la santé publique. Quelques agriculteurs visionnaires ont réalisé de réels progrès ces 20 dernières années, quels sont leurs points forts, que font-ils pour innover ? Quel rôle le pharmacien peut-il tenir pour encourager et soutenir ces nouveaux systèmes agricoles plus vertueux nécessaires à la santé durable ?
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Crété Romain. Thèse d'exercice. Pharmacie (UPJV).pdf (11.93 Mo)
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)