Intérêt d’un carnet alimentaire dans l’évaluation orthophonique des troubles de l’oralité et l’instauration du partenariat parental - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2021

The value of a food diary in the speech therapy evaluation of feeding disorders and the establishment of a parental partnership

Intérêt d’un carnet alimentaire dans l’évaluation orthophonique des troubles de l’oralité et l’instauration du partenariat parental

Résumé

Context: feeding disorders in children are frequent. They require multidisciplinary care in partnership with the families. They can be evaluated by speech therapists who use different tools. A food diary was created by Christine Mafayou in the context of her clinical practice. We found that it was a tool that was not often cited in the literature and in practice. Objective: we wondered about its interest in the evaluation of feeding disorders and the establishment of a parental partnership. Method: after some modifications, the diary was sent to speech therapists and parents of patients aged 2 to 10 years. Parents were asked to complete it for 10 to 15 days before the speech therapy assessment to provide information about meals. We then interviewed both groups of participants via questionnaires to analyze its relevance. Results it appears that the diary is easy to use and allows the collection of precise and objective data on the child's diet. It is an interesting tool for the evaluation of feeding disorders, even if it does not help to make a speech therapy diagnosis. It is also described as an interesting tool for establishing a parental partnership. It seems to help parents to better observe their child's eating behavior. On the other hand, it does not promote either a better understanding of the disorders or changes in the parents' attitude towards meals. Prospects: the diary could also be used during treatment. It would make it possible to highlight the evolution of the child's dietary repertoire and behaviour, as well as the impact of the speech therapy intervention and the parental partnership. As such, modifications are presented to further enrich the relevance of this tool.
Contexte : les troubles de l’oralité alimentaire de l’enfant sont fréquents. Ils demandent une prise en soin pluridisciplinaire réalisée en partenariat avec les familles. Ils peuvent être évalués par les orthophonistes qui utilisent différents outils. Un carnet alimentaire a été créé par Christine Mafayou dans le cadre de sa pratique clinique. Nous avons constaté qu’il s’agissait d’un support peu cité dans la littérature et dans la pratique. Objectif : nous nous sommes interrogés sur son intérêt dans l’évaluation des troubles de l’oralité alimentaire et l’instauration du partenariat parental. Méthode : après quelques modifications, le carnet a été envoyé à des orthophonistes et à des parents de patients âgés de 2 à 10 ans. Les parents ont dû le remplir pendant 10 à 15 jours avant le bilan orthophonique afin d’apporter des informations sur les repas. Nous avons ensuite interrogé les deux groupes de participants via des questionnaires pour analyser sa pertinence. Résultats : il apparaît que le carnet est facile à utiliser et permet de recueillir des données précises et objectives sur l’alimentation de l’enfant. Il s’agit d’un outil intéressant pour l’évaluation des troubles de l’oralité, même s’il n’aide pas à poser le diagnostic orthophonique. Il est également décrit comme un outil pertinent pour la mise en place du partenariat parental. Il permet aux parents de mieux observer le comportement alimentaire de leur enfant. En revanche, il ne favorise ni une meilleure compréhension des troubles, ni des changements dans l’attitude des parents concernant les repas. Perspectives : le carnet pourrait aussi être utilisé au cours de la prise en soin. Il permettrait de mettre en évidence l’évolution du répertoire alimentaire et du comportement de l’enfant, ainsi que l’impact de l’intervention orthophonique et du partenariat parental. A ce titre, des modifications sont présentées pour enrichir encore la pertinence de cet outil.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

dumas-03283282 , version 1 (09-07-2021)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-03283282 , version 1

Citer

Clara Leveque. Intérêt d’un carnet alimentaire dans l’évaluation orthophonique des troubles de l’oralité et l’instauration du partenariat parental. Sciences cognitives. 2021. ⟨dumas-03283282⟩
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