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Master Thesis

Le sucre, adoré ou abhorré : les vérités qui démangent. Rôle du pharmacien d'officine

Résumé : De toute évidence les glucides sont des nutriments indispensables au bon fonctionnement du corps humain. Parmi eux, nous nous pencherons tout particulièrement sur le sucre, cette fameuse poudre blanche qui attise de nombreuses controverses. Si à sa découverte il eut d'abord un rôle médicinal, le sucre s'imposa rapidement comme une source universelle de gourmandise et de plaisir. En revanche, fortement popularisé avec le développement du lobby industriel, il généra de multiples excès aux conséquences néfastes. Après un court rappel historique et géographique sur l'origine et l'exploitation du sucre, nous détaillerons les principales pathologies et complications liées à la surconsommation de ce dernier, que nous absorbons même à notre insu ! Puis nous insisterons sur le rôle du pharmacien d'officine, essentiel dans l'accompagnement et la prise en charge des patients au comptoir, en développant des conseils nutritionnels et d'hygiène de vie, afin d'atteindre un équilibre autant physique que psychologique. Enfin, nous terminerons ce travail en exposant brièvement quelques « anecdotes croustillantes » sur le sucre.
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-03361381
Contributor : Pharmacie Amu Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Friday, October 1, 2021 - 1:18:38 PM
Last modification on : Tuesday, October 19, 2021 - 10:50:18 PM

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Thèse Arthur PIERRE - 30 juin...
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  • HAL Id : dumas-03361381, version 1

Citation

Arthur Pierre. Le sucre, adoré ou abhorré : les vérités qui démangent. Rôle du pharmacien d'officine. Sciences du Vivant [q-bio]. 2021. ⟨dumas-03361381⟩

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