Le sucre, adoré ou abhorré : les vérités qui démangent. Rôle du pharmacien d'officine - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2021

Le sucre, adoré ou abhorré : les vérités qui démangent. Rôle du pharmacien d'officine

Résumé

De toute évidence les glucides sont des nutriments indispensables au bon fonctionnement du corps humain. Parmi eux, nous nous pencherons tout particulièrement sur le sucre, cette fameuse poudre blanche qui attise de nombreuses controverses. Si à sa découverte il eut d'abord un rôle médicinal, le sucre s'imposa rapidement comme une source universelle de gourmandise et de plaisir. En revanche, fortement popularisé avec le développement du lobby industriel, il généra de multiples excès aux conséquences néfastes. Après un court rappel historique et géographique sur l'origine et l'exploitation du sucre, nous détaillerons les principales pathologies et complications liées à la surconsommation de ce dernier, que nous absorbons même à notre insu ! Puis nous insisterons sur le rôle du pharmacien d'officine, essentiel dans l'accompagnement et la prise en charge des patients au comptoir, en développant des conseils nutritionnels et d'hygiène de vie, afin d'atteindre un équilibre autant physique que psychologique. Enfin, nous terminerons ce travail en exposant brièvement quelques « anecdotes croustillantes » sur le sucre.
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Thèse Arthur PIERRE - 30 juin 2021.pdf (6.67 Mo) Télécharger le fichier
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dumas-03361381 , version 1 (01-10-2021)

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  • HAL Id : dumas-03361381 , version 1

Citer

Arthur Pierre. Le sucre, adoré ou abhorré : les vérités qui démangent. Rôle du pharmacien d'officine. Sciences du Vivant [q-bio]. 2021. ⟨dumas-03361381⟩
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