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Master Thesis

Le déficit en vitamine C des sujets âgés en institution : signes et facteurs de risque : étude en Unité de Soins Longue Durée (USLD)

Résumé : Introduction : La vitamine C, antioxydant essentiel chez l’Homme incapable de la stocker ou de la synthétiser, joue un rôle dans de nombreuses pathologies liées au stress oxydant. Des facteurs de risque, signes cliniques et biologiques de déficit ou carence en vitamine C sont répertoriés dans la littérature. Objectif de l’étude : Identification de facteurs de risque, de signe clinique de déficit/carence en vitamine C (respectivement : seuil plasmatique < 20 µmol/l / seuil plasmatique <11,34 µmol/l) et les variables cliniques rapportées dans les cas de scorbut de la littérature. Matériel et Méthode : Une étude prospective mono-centrique, à inclusion constante en soin courant a été réalisée dans le service d’USLD du CHU de Bordeaux, d’avril 2014 à juin 2014 compris. 94 résidents ont été retenus pour l’étude. Résultats : Nous avons retrouvé une association significative : entre les gingivorragies des papilles interdentaires chez les sujets non édentés et un déficit en vitamine C plasmatique (OR=1,35 ; p=0,005), entre hématomes périmalléolaires et une carence en vitamine C plasmatique (OR=1,37 ; p=0,01), entre purpura autre que périfolliculaire et une carence en vitamine C plasmatique (OR=3,33 ; p=0,04), entre prise d’Inhibiteur de la Pompe à Protons et déficit en vitamine C plasmatique avec un OR élevé à 4,55 (p=0,005). La prévalence du déficit et des carences en vitamine C chez les résidents de l’USLD de Xavier-Arnozan lors de notre étude était respectivement de 36,17% et 20,21%. Conclusion : La supplémentation en vitamine C peut être envisagée, même en l’absence de dosage plasmatique (cher et nécessitant des conditions de prélèvements rigoureuses), chez les sujets âgés institutionnalisés sous traitement IPP présentant des gingivorragies des papilles interdentaires et/ou des hématomes rétro-malléolaires et/ou un purpura autre que périfolliculaire.
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01096534
Contributor : Bu Carreire Université de Bordeaux <>
Submitted on : Wednesday, December 17, 2014 - 4:17:31 PM
Last modification on : Sunday, October 25, 2020 - 7:04:53 AM
Long-term archiving on: : Monday, March 23, 2015 - 3:41:52 PM

Identifiers

  • HAL Id : dumas-01096534, version 1

Citation

Laure Duron-Bourzeix. Le déficit en vitamine C des sujets âgés en institution : signes et facteurs de risque : étude en Unité de Soins Longue Durée (USLD). Médecine humaine et pathologie. 2014. ⟨dumas-01096534⟩

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