Au Maghreb, la forte variabilité des cycles de développement des cultures, liée aux différentes pratiques agricoles ainsi qu'aux conditions météorologiques instables, rend difficile l'utilisation de méthodes classiques de cartographie d'occupation du sol. Nous proposons de développer puis de tester de nouvelles méthodes plus automatiques et robustes, permettant d'exploiter le potentiel offert par les séries temporelles haute résolution visible NDVI dans le bassin du Merguellil, en Tunisie. Une méthode permettant de reconstituer les successions de cultures a pu être mise en oeuvre et testée à l'aide d'analyse de données satellitaires SPOT (simulant les futures images Sentinel-2), couplée à des observations de terrain. La reconstitution des successions de cultures est alors obtenue avec une précision globale de 72%. Une approche base de données est utilisée pour identifier les différents cycles de développement culturaux à partir du profil temporel NDVI de chaque pixel. Les résultats obtenus démontrent la pertinence de l'approche innovante ici testée.