Les omégas 3 et 6 : action sur l’organisme et le cerveau

Résumé : L’alimentation joue un rôle très important sur notre santé. Les glucides, les protéines et les lipides sont les 3 macronutriments qui vont être transformés, à partir de notre alimentation, afin d’apporter l’énergie nécessaire à chacune des réactions au sein de l’organisme. A quantité égale, les lipides sont les nutriments qui apportent le plus d’énergie. Ces derniers sont composés d’acides gras. Il existe différents types d’acides gras, en fonction du nombre d’insaturation : les acides gras saturés (les plus délétères), mono-insaturés ou poly-insaturés. Parmi les poly-insaturés, les omégas 3 et 6 sont à prendre en compte. Ils jouent des rôles très importants, notamment sur le cerveau (vision, mémoire, céphalées, dépression notamment), sur les fonctions cardio-vasculaires, sur les processus tumoraux, sur la grossesse et l’allaitement et sur l’inflammation. Toutefois, le rapport oméga 6 / oméga 3 est à prendre en compte. Les autorités sanitaires considèrent qu’un rapport inférieur ou égal à 5 est largement bénéfique pour la santé. Or actuellement, dans nos pays occidentaux, ce rapport est de 15 voire 20. Cet excès d’oméga 6 a des conséquences néfastes sur l’organisme (ex : inflammation de bas grade, pathologies cardiovasculaires, dépressions, apparition de tumeurs). Enfin, le régime méditerranéen ou crétois permet de fournir un rapport oméga 6 / oméga 3 très satisfaisant. En effet, il est reconnu pour avoir des propriétés cardioprotectrices et antitumorale. Ce régime est le régime type que tout individu doit adopter pour être en bonne santé.
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Master Thesis
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Contributor : Pharmacie Amu <>
Submitted on : Wednesday, December 19, 2018 - 1:21:21 PM
Last modification on : Thursday, April 18, 2019 - 11:44:12 PM
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Lidia Tchakirian. Les omégas 3 et 6 : action sur l’organisme et le cerveau. Sciences pharmaceutiques. 2018. ⟨dumas-01960388⟩

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