Landscape design of urban agriculture sites to help citizens take ownership of the food transition
La conception paysagère de sites d'agriculture urbaine au service de l'appropriation du sujet de la transition alimentaire par les citoyens
Résumé
Faced with the repercussions of our current food system, from production to the plate, a food transition is essential. Public policies will have to be implemented, encouraged by citizens' movements in favour of this transition. Today's citizens are disconnected from the food system. Nevertheless, we are all concerned by the subject of food and the issues it raises. It therefore seems necessary for citizens to take ownership of the food transition. Urban agriculture, and more specifically urban micro farms, are tools for reconnecting people with food and raising their awareness of it. Urban micro farms are being developed within cities as landscape projects. Drawing on the psychology of behavioural change, this dissertation suggests ways in which the landscape design of urban micro farms can help citizens to take ownership of the food transition. It is based on three urban micro farms: Le Potager des Cultures (Rennes), Le Jardin du Ver Têtu (Paris) and La Ferme du Rail (Paris). The study of these three cases provides food for thought on landscape design and reports on field experience.
Face aux répercussions de notre système alimentaire actuel, de la production jusqu’à l’assiette, une transition alimentaire s’avère indispensable. Des politiques publiques devront être menées, encouragées par des mouvements citoyens en faveur de cette transition. Les citoyens sont aujourd’hui déconnectés du système alimentaire. Nous sommes néanmoins tous concernés par le sujet de l’alimentation et ses enjeux. Il apparaît ainsi nécessaire que les citoyens s’approprient le sujet de la transition alimentaire. L’agriculture urbaine, et plus précisément les micro-fermes urbaines, sont des outils pour reconnecter et sensibiliser les citoyens à l’alimentation. Par leurs aménagements au sein des villes, les micro-fermes urbaines font l’objet de projets de paysage. En s’inspirant de la psychologie du changement de comportement, ce mémoire propose des pistes pour une conception paysagère des micro-fermes urbaines en faveur de l’appropriation du sujet de la transition alimentaire par les citoyens. Il s’appuie sur trois micro-fermes urbaines : Le Potager des Cultures (Rennes), Le Jardin du Ver Têtu (Paris) et la Ferme du Rail (Paris). L’étude de ces trois cas permet de nourrir la réflexion sur la conception paysagère et de rapporter des expériences de terrain.
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