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Master Thesis

Impact de la prise d'un complément nutritionnel oral solide sur les ingestas chez des personnes âgées en institution présentant un mauvais état bucco-dentaire : étude sur 175 cas

Résumé : La Haute Autorité de Santé (HAS 2007) définit la dénutrition protéino-énergétique chez les personnes âgées de plus de 70 ans, comme une perte de poids de 5% ou plus en 1 mois, ou 10% ou plus en 6 mois. Les conséquences de la dénutrition sont chutes, handicaps, maladies infectieuses, confusions, troubles de la cicatrisation... Les facteurs de risque sont des pathologies, des handicaps physiques ou cognitifs, la polymédication et les problèmes bucco-dentaires (inadaptation prothétique, sécheresse buccale, édentations non compensées, mobilités...). Cette étude avait pour objectif de démontrer que l'utilisation d'un nouveau complément nutritionnel pendant 6 semaines, chez 175 patients âgés en institution, ne coupait pas l'appétit aux repas suivants. Le produit utilisé est un complément nutritionnel oral (CNO) solide sous forme de galettes hyperénergétiques et hyperprotidiques (Protibis®). Nous avons comparé l'évolution des ingestas, en proportion et en kilocalories, de l'appétit (noté selon une échelle d'évaluation analogique de 0 à 10) et du poids (en kg) chez les participants de l'étude. Nous avons comparé un groupe de patients utilisant ce nouveau CNO et un autre groupe ne l'utilisant pas. Cette étude a montré dans le groupe « test » la stabilité des ingestas aux repas, avec en plus un apport de 8 galettes par jour (10,7 g de protéines et 225 kcal), une augmentation de l'appétit moyen de 4,6 à 5,8/10 et une augmentation du poids moyen de 50,6 à 52,0 kg en 6 semaines.
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-00932045
Contributor : Bibliothèque Universitaire de Médecine Nice <>
Submitted on : Thursday, January 16, 2014 - 11:12:59 AM
Last modification on : Wednesday, January 6, 2021 - 10:20:02 PM

Identifiers

  • HAL Id : dumas-00932045, version 1

Citation

Guillaume Euget. Impact de la prise d'un complément nutritionnel oral solide sur les ingestas chez des personnes âgées en institution présentant un mauvais état bucco-dentaire : étude sur 175 cas. Médecine humaine et pathologie. 2013. ⟨dumas-00932045⟩

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