La digestion au cycle 3 : un sujet d'apprentissage abordant de nombreux concepts complexes, difficiles à enseigner par l'impossibilité de visualiser et de manipuler le réel. Afin de proposer une alternative à ces obstacles, ce mémoire présente une séquence pour des élèves de CM1 basée sur cinq modélisations : une pour permettre une représentation juste du tube digestif et quatre autres pour visualiser et comprendre les actions mécaniques et le rôle de la digestion. De nombreuses questions se sont naturellement imposées lors de notre pratique. Ainsi, à partir de l'étude des modèles pédagogiques existants et l'utilisation de la modélisation comme outil et support à l'apprentissage, nous avons tenté de dégager les apports et les limites de celle-ci dans l'évolution des conceptions initiales des élèves et dans l'acquisition de nouvelles notions.