Établissement d'un livre vert : possibilités d'évolution vers un approvisionnement plus durable des fruits & légumes frais en grande distribution

Résumé : Dans un contexte de plus en plus orienté vers le développement durable, le Groupement des Mousquetaires a mené une étude portant sur les possibilités d’évolutions de sa chaîne d’approvisionnement en fruits et légumes. Une analyse du cycle de vie permet de mettre en évidence des améliorations en logistique : l’utilisation de caisses en plastiques réutilisables, l’optimisation de palettes et le choix des régions de départ, mais également concernant le choix du producteur en amont de la chaîne. Intégrés à la chaîne actuelle, ces critères sont ensuite généralisés aux autres familles de la filière. Les résultats trouvés sont complémentaires de la méthode mise en place dans le cas de la salade, méthode applicable à d’autres produits.
Type de document :
Mémoires
Sciences agricoles. 2015
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Contributeur : Agrocampus Ouest <>
Soumis le : vendredi 25 septembre 2015 - 15:37:26
Dernière modification le : mercredi 23 août 2017 - 16:28:58
Document(s) archivé(s) le : mardi 29 décembre 2015 - 10:04:25

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Claire Katchourine. Établissement d'un livre vert : possibilités d'évolution vers un approvisionnement plus durable des fruits & légumes frais en grande distribution. Sciences agricoles. 2015. 〈dumas-01205494〉

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