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Master Thesis

Nutrition et cancer de la prostate : quelle prévention et quels risques ?

Résumé : Les modifications des habitudes de vie et alimentaires sont un enjeu prioritaire en santé publique dans la prévention du cancer de la prostate car il est de loin le plus fréquent des cancers en France chez l’homme. En 2012, son incidence était de 56 800 nouveaux cas et le nombre de décès par an en France était de 8900. De causes multifactorielles, les facteurs comportementaux et alimentaires sur lesquels il est possible d’agir ont un rôle majeur à jouer dans le développement du cancer de la prostate comme le suggèrent les disparités géographiques de son incidence et de sa mortalité dans le monde. L’analyse bibliographique présentée dans ce manuscrit a été établie à partir des conclusions du rapport WCRF/ AICR (2007), et le rapport actualisé CUP (2014). Elle fait le point sur les aliments, vitamines et oligoéléments protecteurs et ceux à risque de cancer de la prostate. Bien que d’autres études doivent encore confirmer l’état des connaissances et renforcer le niveau de preuve sur les relations entre cancer de la prostate et nutrition, les experts reconnaissent des effets protecteurs au lycopène, à la consommation de produits à base de soja non fermenté ainsi que les suppléments à base d’isoflavones, les légumes crucifères et les boissons comme le thé et le café. En revanche, de faibles concentrations en sélénium et en alpha-tocophérol (vitamine E) dans le plasma sont associées à une augmentation du risque de cancer de la prostate. À l’inverse parmi les facteurs d’augmentation de risques modulables, la surcharge pondérale (IMC et tour de taille), la consommation de produits laitiers et de calcium issus de ces produits sont des facteurs de risque de cancer de la prostate.
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01305980
Contributor : Jean-Hugues Morneau <>
Submitted on : Friday, April 22, 2016 - 10:21:40 AM
Last modification on : Wednesday, July 15, 2020 - 8:56:03 AM
Long-term archiving on: : Tuesday, November 15, 2016 - 9:43:12 AM

Identifiers

  • HAL Id : dumas-01305980, version 1

Citation

Caroline Teyras. Nutrition et cancer de la prostate : quelle prévention et quels risques ?. Sciences pharmaceutiques. 2016. ⟨dumas-01305980⟩

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