Mécanismes et conséquences des confusions lors de cueillettes de plantes sauvages : une approche transdisciplinaire

Résumé : Après avoir été dénigrée et connotée comme marqueur de pauvreté, la cueillette de plantes sauvages connaît actuellement un nouvel engouement avec une modification des pratiques et des moyens de transmissions des connaissances. Peu d'études documentent cette évolution et aucune ne s'intéresse aux critères d'identification des plantes. Dans le même temps, les plantes sauvages suscitent la méfiance pour beaucoup de personnes. Dans ce contexte, il nous a semblé pertinent de proposer une analyse transdisciplinaire des risques de confusion lors de cueillettes de plantes sauvages. Le travail effectué s'est basé sur les cas d'intoxication par des plantes dans un contexte alimentaire recensés par le CAP de Lyon sur la période 2010-2014. En parallèle, une enquête ethnobotanique sur les motivations de cueillette et les critères d'identification des plantes a été menée auprès de cueilleurs et formateurs de la région Grenobloise. Les résultats montrent que les intoxications par confusion de plantes sont en augmentation bien que représentant moins de 0,3 % des intoxications recensées, dont seulement 10 % conduisent à une hospitalisation. D'autre part, les entretiens montrent que les cueilleurs sont prudents et que les cas de confusion restent anecdotiques. Ils montrent également que le public intéressé par les plantes sauvages est très hétérogène. En conclusion, on peut supposer que ceux qui s'intoxiquent sont moins bien formés et prévenus que les cueilleurs interrogés. Une enquête effectuée auprès des personnes appelant les CAP permettrait de documenter plus en détails la survenue des intoxications par confusion de plantes afin de proposer des outils adaptés de prévention.
Type de document :
Mémoires
Sciences pharmaceutiques. 2015
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Contributeur : Jean-Hugues Morneau <>
Soumis le : mardi 18 octobre 2016 - 16:22:38
Dernière modification le : mercredi 23 août 2017 - 16:33:41

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Marine Valéry. Mécanismes et conséquences des confusions lors de cueillettes de plantes sauvages : une approche transdisciplinaire. Sciences pharmaceutiques. 2015. 〈dumas-01383424〉

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