Mécanismes et conséquences des confusions lors de cueillettes de plantes sauvages : une approche transdisciplinaire - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2015

Mechanisms and consequences of misidentifications during wild plants gathering : a transdisciplinary approach

Mécanismes et conséquences des confusions lors de cueillettes de plantes sauvages : une approche transdisciplinaire

Marine Valéry
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 990842

Résumé

Wild plants gathering is becoming more and more widespread, far from the marker of poverty it represented in the past. Practices and transmission means of knowledge are being modified. There are very few studies on this evolution, and no one refers to plants identification criteria. In the same time, wild plants create some distrust for many people. A transdisciplinary analysis of misidentification risks during wild plants gathering seemed relevant in this context. This work was based on plants poisoning cases listed by the Lyon poisoning centre between 2010 and 2014, in an food context. In parallel, an ethnobotanical investigation on motivations for gathering and plants identification criteria has been conducted with gatherers and teachers near Grenoble. The results from the poisoning centre show that poisonings due to plant misidentification are increasing, even if they represent less than 0,3% of listed cases, of which only 10% need a hospitalization. The interviews show that the gatherers are careful and that poisoning cases remain rare. They also show that the public interested in wild plants is very heterogeneous. As a conclusion, we can suppose that gatherers who get poisoned are less knowledgeable and aware of misidentification risk that the ones who have been interviewed. An investigation leads beside people calling the poisoning centres would fully document the arisen of poisoning cases due to plant misidentification, in order to propose adapted tools to prevent them.
Après avoir été dénigrée et connotée comme marqueur de pauvreté, la cueillette de plantes sauvages connaît actuellement un nouvel engouement avec une modification des pratiques et des moyens de transmissions des connaissances. Peu d'études documentent cette évolution et aucune ne s'intéresse aux critères d'identification des plantes. Dans le même temps, les plantes sauvages suscitent la méfiance pour beaucoup de personnes. Dans ce contexte, il nous a semblé pertinent de proposer une analyse transdisciplinaire des risques de confusion lors de cueillettes de plantes sauvages. Le travail effectué s'est basé sur les cas d'intoxication par des plantes dans un contexte alimentaire recensés par le CAP de Lyon sur la période 2010-2014. En parallèle, une enquête ethnobotanique sur les motivations de cueillette et les critères d'identification des plantes a été menée auprès de cueilleurs et formateurs de la région Grenobloise. Les résultats montrent que les intoxications par confusion de plantes sont en augmentation bien que représentant moins de 0,3 % des intoxications recensées, dont seulement 10 % conduisent à une hospitalisation. D'autre part, les entretiens montrent que les cueilleurs sont prudents et que les cas de confusion restent anecdotiques. Ils montrent également que le public intéressé par les plantes sauvages est très hétérogène. En conclusion, on peut supposer que ceux qui s'intoxiquent sont moins bien formés et prévenus que les cueilleurs interrogés. Une enquête effectuée auprès des personnes appelant les CAP permettrait de documenter plus en détails la survenue des intoxications par confusion de plantes afin de proposer des outils adaptés de prévention.
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Dates et versions

dumas-01383424 , version 1 (18-10-2016)

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Citer

Marine Valéry. Mécanismes et conséquences des confusions lors de cueillettes de plantes sauvages : une approche transdisciplinaire. Sciences pharmaceutiques. 2015. ⟨dumas-01383424⟩
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