Modeling of self-sufficient systems in dairy cattle farming from the Great West of France
Modélisation de situations autonomes en élevage bovin lait biologique dans le Grand Ouest
Résumé
In organic livestock farming, food self-sufficiency ensures the competitiveness and secures the farms from the foodstuffs global price variation. The level of self-sufficiency is high in dairy cattle farming from the Great West of France, at 90% on average. However, there are disparities between farms, mostly concerning the self-sufficiency in concentrates, which is more difficult to achieve. In a context of climate changes, with increasing climatic variations, self-sufficiency enables organic farming to be less vulnerable. Modeling test cases in dairy cattle farming gives technical and economic references of self-sufficient systems, livable, economically efficient and reproducible. They can help the farming advisors and farmers to convert to organic farming or to turn into a more self-sufficient system for example. Two simulations have been tested on those test cases: a reduced yield simulation; and a reduction of till. Self-sufficiency allows organic farming to resist effectively to climatic changes only if the produced resource is adapted to the production. Permanent grassland permits to achieve more easily this balance, thanks to a more constant, known and less fragile resource than others.
En Agriculture Biologique, l’autonomie alimentaire assure la compétitivité et sécurise les élevages par rapport aux variations des prix mondiaux des denrées alimentaires. Le niveau d’autonomie alimentaire dans les élevages bovins lait du Grand Ouest est en moyenne de 90%, mais il existe des disparités entre les élevages, en particulier en ce qui concerne l’autonomie en concentrés, plus difficile à atteindre. Dans un contexte de changement climatique, où les aléas sont de plus en plus intenses et fréquents, l’autonomie alimentaire permet aux systèmes biologiques d’être moins vulnérables. La modélisation de cas-types en élevage bovins lait biologiques fournit des références technico-économiques de systèmes diversifiés, autonomes, vivables, efficaces économiquement et reproductibles. Ils peuvent aider les conseillers et les éleveurs en conversion à l’Agriculture Biologique ou en réorientation vers un système plus autonome. Deux simulations ont été effectuées sur les cas-types produits dans cette étude : une diminution des rendements céréaliers et fourragers et une baisse de la surface de labour. L’autonomie alimentaire permet aux systèmes de résister efficacement aux aléas climatiques lorsque la ressource produite est en adéquation avec la production. La prairie permanente permet d’atteindre plus facilement cet équilibre, car la ressource est plus constante, connue et moins fragile que pour d’autres ressources.
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