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Master Thesis Year : 2018

Creation of a General Practitioner’s guide on vegetarian diets in France

Création d'un support d'information sur l'alimentation végétarienne pour les médecins généralistes en France

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Abstract

Background : There is an increasing popularity for vegetarian diets in Western countries, motivated by the will to be in better health. Objective : To create a General Practitioner’s guide on vegetarian diets (ovo-lacto-vegetarian). Methods : Two narrative reviews of existing literature were conducted independently, one on the effects of vegetarian diets on health, the other one on related medical advice. Data was extracted from the corpus of existing literature through the two reviews and divided into items, then submitted to a panel of experts in nutrition for assessment, using the Delphi method. To evaluate the accessibility of the items, semi-directive interviews were conducted with general practitioners to confirm the readability and understanding of the information. The final guide was designed considering these two successive assessments. Results : 40 items were assessed by 12 nutrition experts during 3 rounds using the Delphi method, conducted between December 2017 and March 2018. 28 items have obtained a consensus judging the item “appropriate”, 2 have remained without consensus judging the item “uncertain”, 8 could not be assessed, 2 were removed. 12 semi-directive interviews were conducted with general practitioners in April 2018 and showed that the main messages were understandable and accessible. The final guide, a digital and printable 4-pages booklet, was then created. Conclusions : While waiting for the publication of official French dietary guidelines for vegetarian diets, this guide can be useful for general practitioners to give appropriate advice to their vegetarian patients.
Contexte : L’alimentation végétarienne connait un essor important dans les pays développés, motivé par la volonté d'acquérir une meilleure santé. Objectif : Créer un support d’information à destination des médecins généralistes sur l’alimentation végétarienne (ovo-lacto-végétarienne). Méthodes : Deux revues narratives de la littérature ont été menées indépendamment, l’une sur les effets sur la santé de l’alimentation végétarienne, l’autre sur le conseil nutritionnel associé. Les données de la littérature ont été extraites de ces deux revues et réparties en items, puis soumises à un groupe d’experts en nutrition pour une évaluation par ronde Delphi. Une évaluation par entretiens semi-dirigés auprès de médecins généralistes a été menée afin de vérifier la lisibilité et la compréhension des items. Le support final a été conçu en tenant compte de ces deux évaluations successives. Résultats : 40 items ont été évalués par 12 experts en nutrition au cours de 3 tours de ronde Delphi réalisés entre décembre 2017 et mars 2018. 28 items ont obtenu un consensus jugeant l’item « approprié », 2 sont restés sans consensus jugeant l’item « incertain », 8 n’ont pas pu être évalués, 2 ont été supprimés. 12 entretiens semi dirigés ont été menés auprès de médecins généralistes en avril 2018 et ont montré que les principaux messages étaient compris et lisibles. Le support d’information final, un livret de 4 pages, a ensuite été créé. Conclusion : En attendant la publication de recommandations officielles françaises sur l’alimentation végétarienne, ce livret d’information peut s’avérer utile pour les médecins généralistes afin de dispenser un conseil adapté à leurs patients végétariens.
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Dates and versions

dumas-01813368 , version 1 (12-06-2018)

Identifiers

Cite

Loïc Blanchet-Mazuel, Charly Wissocq. Création d'un support d'information sur l'alimentation végétarienne pour les médecins généralistes en France. Médecine humaine et pathologie. 2018. ⟨dumas-01813368⟩
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