Cuisines et transmissions féminines : pouvoirs et pratiques culinaires en Méditerranée

Résumé : La cuisine est une source puissante de vie pour les personnes qui la façonnent comme pour leurs groupes. En analysant les modalités de sa transmission, le présent document propose de regarder les pouvoirs culinaires féminins en Méditerranée. La notion de « transmission » est comprise dans une dimension active, dynamique, commune et corporelle : les cuisinières génèrent des repères familiaux et sociaux. Elles nourrissent un univers, en tissant des liens entre ses membres. Elles façonnent une mémoire et de socialités. Toute une cosmologie se produit et se reproduit donc dans la pratique quotidienne de la cuisine et dans son apprentissage. Les différents modes de transmission disponibles aujourd’hui donnent à repenser le rapport qui unit femmes et cuisines « méditerranéennes ».
Document type :
Master Thesis
Complete list of metadatas

Cited literature [142 references]  Display  Hide  Download

https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01952000
Contributor : Anthropologie Amu <>
Submitted on : Tuesday, December 11, 2018 - 6:07:02 PM
Last modification on : Tuesday, September 24, 2019 - 10:42:31 AM
Long-term archiving on : Tuesday, March 12, 2019 - 3:59:07 PM

File

Mémoire Lavaud Eve-Marie Cuis...
Files produced by the author(s)

Identifiers

  • HAL Id : dumas-01952000, version 1

Citation

Ève-Marie Lavaud. Cuisines et transmissions féminines : pouvoirs et pratiques culinaires en Méditerranée. Anthropologie sociale et ethnologie. 2018. ⟨dumas-01952000⟩

Share

Metrics

Record views

76

Files downloads

117