Réduction de la dépendance à l'importation de matières riches en protéines des élevages bovins et porcins bretons - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2018

Reduction of the dependency of the importation of high protein matters in cattle and pigs Breton farms

Réduction de la dépendance à l'importation de matières riches en protéines des élevages bovins et porcins bretons

Benjamin Collin
  • Fonction : Auteur

Résumé

The Britany is a breeding land. This specialization forced the area to be dependent on the importation of high protein matters like genetically modified soybean meal to feed the animals. However, the volatile price of soybean impact the profitability of Bretons breeding farms. Moreover, the soybean crop has a lot of impact on the environment. Hence, an increase demand of the consumers appears for animal quality products in order to minimize these impacts. It’s in this context, this study is lead to initiate strategies and actions for the Breton cooperative Triskalia to reduce the dependency of its agriculture quality sectors for cattle and pig farms. The main strategy is to develop the soybean, faba bean and lupine crops in the Breton territory to produce local vegetable protein to substitute the imported protein. The creation of a multi criteria design aid enables to select these crops. Propositions of innovative product opportunities from an approach with a Need Seeker strategy and Lead Users method use investigations. These propositions enable for the cooperative to initiate actions to propose good and services for these farmers in order to develop these crops in their farms and in the cooperative. There are especially based on the soybean development. In fact, faba beans is already developing in the cooperative and lupine need an implication of the cooperative in agronomy research programs to stabilize his yield.
La Bretagne est une terre spécialisée dans l’élevage agricole. Cette spécialisation contraint la région à être dépendante de l’importation de matières riches en protéines notamment du tourteau de soja génétiquement modifié pour l’alimentation des animaux. Toutefois, le prix volatil du soja impacte la rentabilité des élevages bretons. De plus, la culture a de nombreux impacts sur l’environnement. Ainsi, une demande croissante du consommateur émerge en produits d’origine animale de qualité minimisant ces impacts. C'est dans ce contexte qu’une étude a été menée pour initier des stratégies et actions dans la coopérative bretonne Triskalia afin de réduire la dépendance de ses filières de qualité pour les élevages bovins et porcins bretons. La principale stratégie retenue est de développer les cultures de soja, féverole et lupin sur le territoire breton pour produire des protéines végétales locales substituant celles importées. La création d’un outil d’aide à la décision multicritères a permis de sélectionner ces cultures. Des propositions de pistes d’innovation de produits issues d’une stratégie Need Seeker et une méthode Lead Users s’appuient sur des enquêtes. Elles permettent à la coopérative d’entreprendre des actions pour proposer des biens ou services aux agriculteurs afin de développer ces cultures dans leurs exploitations et la coopérative. Ces pistes sont surtout orientées pour développer le soja. La féverole est déjà développée dans la coopérative et le lupin nécessitant une implication dans des programmes de recherche agronomique pour stabiliser son rendement.
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dumas-02080268 , version 1 (03-06-2019)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-02080268 , version 1

Citer

Benjamin Collin. Réduction de la dépendance à l'importation de matières riches en protéines des élevages bovins et porcins bretons. Sciences du Vivant [q-bio]. 2018. ⟨dumas-02080268⟩
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