Étude des difficultés s’apparentant à des troubles de l’oralité alimentaire chez l’adulte : par un questionnaire étudiant les profils, manifestations, évolutions, conséquences et la demande de prise en charge orthophonique - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2018

Study of the difficulties related to feeding disorders in adults : through a questionnaire studying profiles, symptoms, evolutions, consequences and demand for speech therapy

Étude des difficultés s’apparentant à des troubles de l’oralité alimentaire chez l’adulte : par un questionnaire étudiant les profils, manifestations, évolutions, conséquences et la demande de prise en charge orthophonique

Résumé

Feeding disorders are particularly characterized by tactile and/or oral hypersensitivity, slowness and apprehension of meals, food selectivity (taste, texture, temperature, appearance), etc. Studied on children for about twenty years in France, these disorders are a very poorly documented in the French-speaking literature on adults. The purpose of our study is to determine if there are adults presenting symptoms of this disorder, to observe their occurrence, their possible causes, their evolution and their psycho-social consequences. We also tried to highlight the inherited nature of these disorders and to assess the potential demand for speech therapy that could come from these people if they were aware of the qualification of speech therapists in that field. The quantitative and qualitative analysis of data obtained through an online questionnaire allowed us to evidence that there are adults potentially presenting feeding disorders and that their difficulties impact their everyday life, especially for meals in group settings. Feeding disorders, although their symptoms usually seem to diminish with age, persist into adulthood if they are not cared for. In fact, none of the 74 people in the at-risk population of feeding disorders ever consulted a speech-language pathologist during childhood and 68.92% of people with a complain about their diet would like to meet one. Furthermore, the results prove an inherited nature: parents at risk of feeding disorders are more likely to have a child with such difficulties as well. The interviewees emphasized the importance of the diagnosis : we therefore believe it is important to continue research in this area in order to increase awareness of these disorders among the general population and to generalize its diagnosis and care.
Les troubles de l'oralité alimentaire se manifestent notamment par une hypersensibilité tactile et /ou orale, une lenteur et une appréhension des repas, une sélectivité alimentaire (goût, texture, température, aspect), etc. Étudiés chez l'enfant depuis une vingtaine d'années en France, ces troubles ne sont que très peu documentés dans la littérature francophone en ce qui concerne l'adulte. Notre étude a pour objectifs de déterminer s'il existe des adultes présentant des symptômes de ces troubles, d'étudier leurs manifestations, leurs causes éventuelles, leur évolution et leurs conséquences psycho-sociales. Nous avons également cherché à mettre en évidence le caractère familial de ces troubles et à évaluer la demande d'orthophonie qui pourrait émaner de ces personnes s'ils avaient connaissance de ce champ de compétences de l'orthophoniste. L'analyse quantitative et qualitative des données obtenues par la diffusion d'un questionnaire en ligne a permis de mettre en évidence qu'il existe des adultes présentant potentiellement des troubles de l'oralité alimentaire et que leurs difficultés les impactent dans leur vie de tous les jours, notamment en situation de repas de groupe. Les troubles de l'oralité, bien que leurs symptômes semblent généralement s'amoindrir avec l'âge, persistent à l'âge adulte s'ils ne sont pas pris en charge. De fait, aucune des 74 personnes de la population à risque de TOA n'a consulté d'orthophoniste durant l'enfance et 68,92% des personnes ayant une plainte concernant leur alimentation souhaiteraient en rencontrer un(e). Par ailleurs, les résultats prouvent un caractère familial : les parents à risque de TOA semblent avoir plus de risque d'avoir un enfant présentant également ces difficultés. Les interrogé(e)s ont souligné l'importance de la pose d'un diagnostic : il nous semble donc important de poursuivre la recherche dans ce domaine afin d'améliorer la connaissance de ces troubles dans la population générale, d'en généraliser le diagnostic et la prise en charge.
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Philippine Gouhier et Louise Muller. Mémoire orthophonie (UPJV).pdf (1.87 Mo) Télécharger le fichier
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Dates et versions

dumas-02124445 , version 1 (09-05-2019)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-02124445 , version 1

Citer

Philippine Gouhier, Louise Muller. Étude des difficultés s’apparentant à des troubles de l’oralité alimentaire chez l’adulte : par un questionnaire étudiant les profils, manifestations, évolutions, conséquences et la demande de prise en charge orthophonique. Sciences cognitives. 2018. ⟨dumas-02124445⟩
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