Ces travaux ont été menés au Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles et des Sciences des Aliments (LCSNSA) dans le but d’étudier d’un point de vue ethnobotanique et chimique les espèces Plectranthus neochilus (PN) et Plectranthus amboinicus (PA) de l’île de la Réunion. Cette thèse est divisée en trois parties. La première relate les caractéristiques botaniques des espèces. La seconde traite la partie ethnobotanique, la troisième la phytochimie. Ces deux dernières mêlent littérature et travaux réalisés. La réalisation d’une enquête auprès de la population réunionnaise a permis de voir l’utilisation qui est faite du P. neochilus. Elle est consommée sous forme d’infusion de quelques feuilles fraîches pour lutter contre les maux de tête et les états grippaux. Dans la deuxième partie, divers profils chimiques ont été réalisé. Trois lots de Plectranthus neochilus de localisation différente et un lot de Plectranthus amboinicus ont été traités de la même manière. Pour les composés volatils, une extraction des huiles essentielles a été effectuée. Pour les non volatils, trois extraits différents ont été réalisés pour faire une extraction exhaustive (un aqueux mimant l’utilisation traditionnelle, un à l’acétate d’éthyle et un alcoolique, ces deux derniers réalisés par ASE). Les huiles essentielles présentent en majorité des composés de nature terpéniques. La différence entre les lots et les espèces se fait au niveau de la classe dominante. Pour les composés non volatils, trois extraits différents ont été réalisé pour les quatre lots. Les composés offrent une large gamme de polarité, avec des différences et des similitudes au sein des lots. Que ce soit au niveau des huiles essentielles ou pour les composés non volatils, une similitude entre un lot de PN et du PA nous laisse supposer une confusion d’espèce lors de la collecte. Les lots de PN sont proches mais présentent des différences qui nous suggèrent un effet de localisation sur la plante.