Le phénomène de périurbanisation et l’accroissement de l’étalement urbain à considérablement contribuer à la disparition des terres agricoles. À cela s’ajoute la non-reprise des exploitations par les générations suivantes, et la difficulté de survie de celle-ci. Dans ce contexte de déprise agricole, la législation et la planification en urbanisme ces dernières années ont développé de multiples outils afin de lutter contre ce phénomène et de préserver le patrimoine agricole et naturel des territoires. Qu’en est-il aujourd’hui ? Ces outils constituent-ils des éléments efficaces de réponse à cette consommation excessive ? C’est ce que cette étude souhaite définir.