Cette thèse traite de l’évolution de l’aromathérapie et en définit les différents termes. Sont aussi abordés l’extraction, la biosynthèse et les relations structures et activités des molécules retrouvées dans les huiles essentielles. Sont ensuite abordés une partie physiopathologie et les traitements en aromathérapie des maux du quotidien rencontrés au comptoir.