Conséquences du régime végétarien/végétalien sur la sphère oro-faciale : revue systématique de la littérature - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Access content directly
Master Thesis Year : 2019

Consequences of the vegetarian/vegan diet on the oro-facial sphere: systematic review of literature

Conséquences du régime végétarien/végétalien sur la sphère oro-faciale : revue systématique de la littérature

Abstract

Nowadays we are seeing an increasing interest in nutrition, combined with the search for a healthier life. More and more people are willingly adopting a diet that moves away from the traditional Western way of eating and have decided to move towards a more vegetal diet, more developed in some countries, such as India, for example. Given this observation, it seemed important to us to study the effects that this diet could have, to determine its nature, intensity, extent... Since our diet is known to have a real impact on general health, the same impact on the oral cavity may exist. We therefore identified and analysed the existing scientific information on the consequences of these vegetarian or vegan diets on the flow and composition of saliva, on the tissues of the oral-facial sphere and thus on oral health in general. We pointed out the elements that could challenge the dental surgeon in his position as a caregiver, as well as that of an adviser in preventive actions: what advice should be given to patients based on their diet? It also seems important to look at the situation from a forward-looking perspective by looking at the consequences in relation to time. Is this a fashion phenomenon or a sustainable and positive development for oral health?
Nous constatons actuellement un intérêt grandissant pour la nutrition, associé à la recherche d’une vie plus saine. De plus en plus de personnes font le choix d’adopter une alimentation qui s’éloigne de la manière traditionnelle occidentale de se nourrir et décident d’aller vers une alimentation plus végétale, plus développée dans certains pays comme en Inde par exemple. Face à ce constat ; il nous a semblé important d'étudier les effets que cette alimentation pouvait engendrer, d’en déterminer la nature, l’intensité, l’étendue... L’alimentation étant connue pour avoir un impact réel sur la santé générale, on peut se poser la question de ce même impact sur la cavité buccale. Nous avons donc relevé puis analysé les informations scientifiques existantes sur les conséquences de ces régimes végétariens ou végétaliens sur le débit et la composition salivaire, sur les tissus de la sphère oro-faciale et donc sur la santé bucco-dentaire en général. Nous avons souligné les éléments susceptibles d’interpeller le chirurgien-dentiste dans sa position de soignant et son rôle dans la prévention : quels seraient les conseils à fournir aux patients en fonction de leur alimentation ? Il semble aussi important d’envisager la situation sur le plan prospectif en étudiant les conséquences en rapport avec la durée dans le temps. S’agit-il d’un phénomène de mode ou d’une évolution durable et positive pour la santé bucco-dentaire ?
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Dates and versions

dumas-02413268 , version 1 (16-12-2019)

Identifiers

  • HAL Id : dumas-02413268 , version 1

Cite

Oana Marie Solange Andréa Duboscq. Conséquences du régime végétarien/végétalien sur la sphère oro-faciale : revue systématique de la littérature. Sciences du Vivant [q-bio]. 2019. ⟨dumas-02413268⟩
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