La Vallée de la Drôme ou Biovallée, est un territoire moteur en matière de développement durable, de transition agricole et alimentaire et de dispositifs d'accompagnement au changement de pratique, ce depuis les années 1970. Cette étude porte sur les changements de pratiques alimentaires vers une alimentation plus durable dans un contexte territorial particulier, aux dynamiques politiques et collectives foisonnantes. Via l'étude de trajectoires individuelles de consommateurs et de leurs environnements alimentaires, il s'agit d'observer et d'analyser les effets des dispositifs d'accompagnement du territoire sur les pratiques alimentaires des individus et sur les visions de l'alimentation durable, ainsi que les mécanismes d'apprentissage qui entrent en compte dans ces changements de pratiques.