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Master Thesis

La spiruline et son utilisation à l'officine

Résumé : L’utilisation de la cyanobactérie nommée spiruline, de par sa composition nutritionnelle remarquable en protéines, vitamines, minéraux et autres pigments, représente une alternative intéressante à une époque où la population recherche des moyens naturels pour améliorer sa santé au quotidien. Après un bref historique concernant son utilisation en alimentation humaine, ce travail s’intéressera donc à la composition de la spiruline en nutriments puis aux nombreuses études effectuées in vitro, sur l’animal ou chez l’Homme afin d’en décrire les diverses activités (anti-inflammatoires, anti-oxydantes, anti-infectieuses, etc.), que soient utilisés sa forme complète ou certains de ses constituants. La dernière partie de ce mémoire traitera de l’applicabilité des conclusions de ces études à l’exercice officinal en reprenant les conseils d’utilisation des différents produits à base de spiruline ainsi que les quelques contre-indications et précautions d’emploi à garder en tête lors du conseil de son utilisation. Ainsi, l’intérêt d’une supplémentation en spiruline dans l’amélioration des performances et de l’état de forme général des sportifs, le renforcement du système immunitaire, la lutte contre la dénutrition et/ou les carences, en particulier en fer, et la beauté des cheveux et des ongles sera évoqué.
Document type :
Master Thesis
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https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-02494087
Contributor : Sabine Longuein <>
Submitted on : Friday, February 28, 2020 - 2:17:21 PM
Last modification on : Thursday, May 14, 2020 - 1:16:09 AM
Long-term archiving on: : Friday, May 29, 2020 - 2:35:17 PM

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Proy Morgan. Thèse d'exercice...
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  • HAL Id : dumas-02494087, version 1

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Morgan Proy. La spiruline et son utilisation à l'officine. Sciences pharmaceutiques. 2019. ⟨dumas-02494087⟩

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