L’élevage laitier est confronté à de nouveaux enjeux techniques, économiques, environnementaux et sociaux. Le bâtiment d’élevage, lieu de vie des vaches et outil de travail de l’éleveur, doit s’adapter pour répondre aux nouvelles attentes des éleveurs. Toutefois, une pression venant de la société se fait sentir. Dans ce contexte, l’interprofession laitière (Cniel) a financé un projet visant à anticiper les mutations pouvant faire baisser la consommation des produits laitiers en France. Connaître les attentes du grand public pourrait favoriser le maintien d’une bonne acceptabilité sociale des bâtiments. Pour cela, des études qualitatives ont été réalisées, mobilisant des experts et visiteurs du Salon International de l’Agriculture 2019. Il en ressort une forte demande du bien-être animal (dont la pratique du pâturage), la propreté du site, un bâtiment ayant des aspects de naturalité et des qualités esthétiques. L’élevage ne doit pas avoir des aspects « d’usine » ou « industriels »...