Les bâtiments des vaches laitières de demain : quelles sont les attentes du grand public et comment sont-elles perçues par les éleveurs ? - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Access content directly
Master Thesis Year : 2019

The dairy cattle buildings of the future: general public expectations and their perceptions by the dairy farmers

Les bâtiments des vaches laitières de demain : quelles sont les attentes du grand public et comment sont-elles perçues par les éleveurs ?

Anaïs Dubuc
  • Function : Author

Abstract

Dairy farming is currently facing new technical, economic, environmental and social challenges. The dairy buildings have to host in good conditions the cows, but provide also optimal working conditions for the farmer. However, currently some social pressure is perceived. In this context, the French dairy product board organisation (Cniel) has financed a study aiming to anticipate changes that could impact the consumption of dairy products in France. A better understanding of the general public expectations could help to maintain good social acceptability of buildings. Therefor, qualitative studies were carried out, mobilizing experts and visitors of the 2019 International Agricultural Show (SIA) in Paris. The result is a strong demand for animal welfare (including grazing), cleanliness of the farm, a building with natural and aesthetic qualities. The livestock farming buildings should not have "factory" or "industrial" aspects...
L’élevage laitier est confronté à de nouveaux enjeux techniques, économiques, environnementaux et sociaux. Le bâtiment d’élevage, lieu de vie des vaches et outil de travail de l’éleveur, doit s’adapter pour répondre aux nouvelles attentes des éleveurs. Toutefois, une pression venant de la société se fait sentir. Dans ce contexte, l’interprofession laitière (Cniel) a financé un projet visant à anticiper les mutations pouvant faire baisser la consommation des produits laitiers en France. Connaître les attentes du grand public pourrait favoriser le maintien d’une bonne acceptabilité sociale des bâtiments. Pour cela, des études qualitatives ont été réalisées, mobilisant des experts et visiteurs du Salon International de l’Agriculture 2019. Il en ressort une forte demande du bien-être animal (dont la pratique du pâturage), la propreté du site, un bâtiment ayant des aspects de naturalité et des qualités esthétiques. L’élevage ne doit pas avoir des aspects « d’usine » ou « industriels »...
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dumas-02638615 , version 1 (28-05-2020)

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Attribution - NonCommercial - NoDerivatives

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  • HAL Id : dumas-02638615 , version 1

Cite

Anaïs Dubuc. Les bâtiments des vaches laitières de demain : quelles sont les attentes du grand public et comment sont-elles perçues par les éleveurs ?. Sciences du Vivant [q-bio]. 2019. ⟨dumas-02638615⟩
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