Le vieillissement des individus est source d'importants changements corporels, sensoriels, cognitifs et psychologiques. A cela peuvent s’ajouter certaines pathologies comme les démences, caractérisées par une dégénérescence du système nerveux central et entraînant des troubles mnésiques, praxiques, gnosiques et/ou langagiers. Dans ce contexte, il n'est pas rare de remarquer la présence de troubles psycho-comportementaux (agitation, anxiété, agressivité, etc.). Quels sont les causes et les conséquences des troubles psycho-comportementaux ? Comment le psychomotricien peut-il les prévenir et/ou les apaiser ? Quelle est la place de la sensorialité dans l'accompagnement de ces troubles ? Afin de répondre à ces questions, j’étudierai dans ce mémoire, à travers une réflexion théorique et clinique, la place et l'intérêt de la sensorialité dans l'accompagnement et l'apaisement des troubles du comportement des personnes âgées démentes. Je m'appuierai sur les médiations bain et toucher thérapeutiques en salle de stimulation sensorielle pour étayer et illustrer mon propos.