Les probiotiques pour la beauté de la peau : développement d’un complément alimentaire destiné au marché français - DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance Accéder directement au contenu
Mémoires Année : 2020

Probiotics for skin beauty: development of a dietary supplement for the french market

Les probiotiques pour la beauté de la peau : développement d’un complément alimentaire destiné au marché français

Résumé

Probiotics are microorganisms whose benefits on human health are increasingly studied. One of the new interest of the scientific community is the link between probiotics, administered orally, and skin health. Today, most skin problems are solved by applying cosmetics. However, food supplements can represent an innovative solution, which can act in synergy with these topical products. As a matter of fact, the use of food supplements with probiotics is being increasingly adopted, demonstrated by the booming growth of this market segment. Therefore, developing a new food supplement product containing probiotics, focused in providing skin health benefits, could be an innovative way of joining these two elements and leveraging this growing trend. In this thesis, the first part reviews the history and regulations applied to probiotics in food supplements. The second part presents a bibliographic search in the scientific literature to determine the target population and the types of skin (acne-prone, atopic, sensitive, dry and mature) for which oral probiotics have demonstrated a beneficial effect. The third and final part describes the different stages in the development of a new probiotic food supplement intended for the French market.
Les probiotiques sont des microorganismes dont les bénéfices sur la santé humaine sont de plus en plus étudiés. Un des nouveaux intérêts de la communauté scientifique est le lien entre les probiotiques, administrés par voie orale, et la santé de la peau. Aujourd’hui, la résolution des problèmes de peaux passe majoritairement par l’application de produits cosmétiques. Cependant, les compléments alimentaires peuvent représenter une solution innovante, pouvant agir en synergie avec ces produits topiques. En effet, le marché des compléments alimentaires probiotique est en plein essor ; développer un tel produit pour la beauté de la peau, pourrait être original et correspondre aux attentes du marché. Dans cette thèse, une première partie fait le point sur l’histoire et les règlementations appliquées aux probiotiques dans les compléments alimentaires. La seconde partie présente une recherche bibliographique dans la littérature scientifique pour déterminer la population cible et les types de peaux (acnéiques, atopiques, sensibles, sèches et matures) pour lesquels les probiotiques per os ont un effet bénéfique. La troisième et dernière partie décrit les différentes étapes du développement d’un nouveau complément alimentaire probiotique destiné au marché français.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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Dates et versions

dumas-02970018 , version 1 (17-10-2020)

Identifiants

  • HAL Id : dumas-02970018 , version 1

Citer

Élodie Seguès. Les probiotiques pour la beauté de la peau : développement d’un complément alimentaire destiné au marché français. Sciences du Vivant [q-bio]. 2020. ⟨dumas-02970018⟩
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